中国白酒行业经历了清香、浓香时代，酱香天下已然到来。2018年上半年，酱香型白酒业绩增长显著，以茅台为核心的酱香酒不断获得势能加持，带动酱香型白酒的二线老牌名酒开始复苏、新品牌不断涌现，酱香酒市场份额不断提升，除此之外，越来越多消费者青睐酱香白酒，酱香白酒市场份额逐渐扩大，市场份额不到10%的酱香型白酒，占据了20%的行业利润空间。
所以，在高额利润空间吸引下，众多白酒企业纷纷投身酱香市场，就连一些从未涉足酱香白酒领域的厂家也纷纷试水，酱香酒市场呈现百花齐放的热闹景象。
针对酱香酒本轮市场扩张，和君观点白酒企业在未来需“顺应七大趋势”，才能赢得本轮市场扩容的主动权!
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1、以茅台为主的酱香品牌，促使了酱香型品类消费认知的成熟
数据显示，2017年我国酱酒市场整体销售收入约900亿元，约占到我国白酒收入的13%左右，酱酒产业实现的利润约在450亿左右，有望占到白酒行业利润的35%-40%。茅台市值过万亿，基本等于五粮液、洋河、泸州老窖的总和。2018年1~6月，茅台酱香酒公司实现销售量近1.3万吨，同比增长31%;销售额36.8亿，同比整长72%;此外郎酒、国台、金沙、钓鱼台、云门等表现也很突出。
从2017年开始，消费者对于酱香品类的认可，催生了以茅台为主的酱酒品牌开始复苏，2018年由其明显，酱香品类认知日渐成熟，同期茅台市值超过万亿，带动了整个大酱香时代的来临。
2、消费者意识形态的转变，促使了消费认知从浓香到酱香的过渡
酱香酒品类本身由于特殊的地理环境和复杂的酿造工艺，造就酱香酒的稀缺性，其优良品质及健康消费潮流，使得对酱香酒新消费者的培育和普及性增加了有利条件，加上茅台市值超过万亿，带动了整个大酱香时代的来临，促使消费者从浓香到酱香过渡，特别是中高端消费者，由于健康意识提升和对高端品质要求，成为此次酱酒增长的主力军，带动消费群体对于酱酒需求增长，使得酱酒市场份额占有量越来越大。
3、酱香酒特殊的生产工艺+茅台强大背书，促使了酱香酒巨大的溢价空间
在经济增长、消费升级、高端消费群体培育等内外因素的推动下，由于长期历史积淀和稀缺资源成就了茅台的“王者”地位，以茅台为主导，连同茅台酱酒产区对于消费者的培养，对酱香品类的提升以及价格段的提升都具有带动作用，给众多新高端、中高端品牌带来了良好的背书，给予其他酱香品牌足够的空间打造新高端、次高端产品。所以酱香酒产品在价格定位中，趋向于中高端及以上价位，让消费者形成酱香酒就是高端酒消费意识。
4、酱香酒需求增长，形成了茅台镇酱香与异地酱香两大阵营的竞争趋势
消费者对于酱香酒认可与需求持续增长，在茅台引领下，使得酱酒板块整体复苏，促使一些二线酱酒品牌或者有生产酱香酒能力品牌开始崛起，比如贵州国台、湖南武陵、四川郎酒、东北北大仓等迎来复苏或者香型重心转移;从企业分布区位来看，未来酱香酒会逐渐分化为以茅台镇为主的酱香酒品牌和异地区域为主的酱香酒品牌，这两大品牌阵营的确立，奠定未来区域性酱香酒竞争发展趋势。
5、异地酱酒品牌销量提升，成为未来大酱香板块扩容的主力军
本轮酱香酒市场容量提升，会形成在茅台酱香品牌的影响下，以异地酱香品牌销量提升为主的酱香酒整体销量的提升。具体表现为异地酱酒品牌或有生产酱香酒能力的品牌，比如湖南武陵，湖北珍珠液，四川郎酒，山东古贝春、云门，东北北大仓等会凭借本身区域品牌优势、渠道优势和组织能力，速度完成酱香酒的市场布局，进而达到整体的系统性增长。所以未来发展趋势以异地酱香酒品牌销量增长为主导的大酱香板块的市场扩容。
6、消费能力在增强，但是消费升级会放缓
从三季报上看，全国居民人均可支配收入 21035元，实际增长6.6%。其中城镇居民的可支配收入从2015年的1万元增长到2017年的3.6万元，复合增长率达10.7%，预测这一数据2020年将达到4.5万元。但是受经济周期、消费变化影响，消费升级虽然在持续但是升级速度在放缓。白酒是属于社交性情感附属品，档次上去了要面子、满足口感与饮用嗜好，上去容易下来难。对未来于白酒未来消费会出现档次依然存在但是消费频率会出现降频，因为面子与饮用习惯不好改变，所以在中高端价位仍然会继续放量。再次经济下行影响下，在大众白酒消费中，又想喝到同档次品质的产品，消费场次比较高，又不想花费过多的钱去消费，最后基本会出现两种转移，一是爱于面子从区域性产品到全国性产品过渡，选择价格不会特别透明全国性贴牌产品，进行消费。另一种会从全国性名酒产品到省级、区域性高性价比产品进行转移。
7、品牌集中度任然在加剧，只有品类占位才能赢得未来
3年内，前20名的白酒企业的销量，会占到全行业销售总额的60%以上。在存量经济主导下，消费品的销量增长空间将越来越有限，行业内的众多企业必然会出现分化现象，强者恒强、优胜劣汰。因此，酒水企业的发展，必须依靠品类占位赢得未来，现在白酒行业份额占比最大的为浓香型，所以占位酱香与清香以品类做差异化运作，才能在未来市场竞争中脱颖而出。
所以在满足消费需求的大背景下，更加精细化的品类(酱酒)细分，会促使行业新一轮的增长;更加适宜消费者的饮用口感(中度)，将会变成此轮扩容的主力军。
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