农业供给侧改革|你在餐厅现摘现吃蔬菜过吗

见：

《中央七套》在2017年10月13日播出一期《党的十九大代表风采，现代农业的助力者——魏灵玲》，魏博士和其团队尝试利用市场化手段把研究成果从基层示范推广，他们先后将植物工厂、蔬菜工厂、水耕栽培等30多个专利技术推向全国27个省市自治区700多家应用单位，并通过互联网等技术手段，努力打通了从种子到餐桌全产业现代农业链条，推进设施农业实现快速发展。

植物工厂是通过设施内高精度环境控制实现农作物周年连续生产的高效农业系统，是利用智能计算机和电子传感系统对植物生长的温度、湿度、光照、二氧化碳浓度以及营养液等环境条件进行自动控制，使设施内植物的生长发育不受或很少受自然条件制约的省力型生产方式。
植物工厂是现代设施农业发展的高级阶段，是一种高投入、高技术、精装备的生产体系，集生物技术、工程技术和系统管理于一体，使农业生产从自然生态束缚中脱离出来.按计划周年性进行植物产品生产的工厂化农业系统，是农业产业化进程中吸收应用高新技术成果最具活力和潜力的领域之一，代表着未来农业的发展方向。

感：

之前了解过以智能温控大棚为代表的现代设施农业，参观过光泽县圣农集团的智能大棚展示区，农业正在向工厂化、规模化、集约化、科技化发展，看天吃饭的农业正在通过科学技术和集约化管理降低农业生产风险和成本，走向高效高质的发展之路；对于魏博士推广的技术还是有耳目一新的感觉，特别是直接把蔬菜培育搬进了餐厅，不但打通农业“最后一公里”，而且还改变了不少消费者对于农产品种植的认知，改变了消费习惯，有不小的震撼，对未来的餐饮业变革更加期待。

思：

原生态与工厂化有冲突吗？随着大家生活水平提高，对于食品安全和健康的要求越来越高，市场出现了对原生态农产品的热捧，而植物工厂等采用人为控制成长起来的农产品看似与原生态天然的农产品刚好相反，却是殊途同归，原生态的自然条件本质上也是温度、湿度和氮磷钾等微量元素构成的生长环境，只不过每一处生态都是独一无二的，通过工厂模仿一摸一样几乎不可能，因此生长出来的食物必然会有所不同，但大方向上可以保持一致，可以实现绿色、无污染的基本要求。

行：

中央提出农业供给侧结构性改革正在发生显著变化，关注前沿科技、关注新型农业就是关注未来。