民以食为天，开化县，是我在浙江旅行路上见的过对吃最“讲究”的小县城。
先说一下我觉得最为神奇的开化汽糕，它被称为“中国人的披萨”。
汽糕这种小吃，已有上千年的历史，是开化县人民每日早餐的必食之物，开化的各大餐厅、小饭馆，每店必备。
看了一下它的做法，果然和披萨很接近。
但汽糕的配料和成分，更“健康”一些，它没有芝士、披萨酱等那些高热量的伴料，而是米浆发酵成“面糊”，撒上虾仁、香干、肉末、木耳等天然食材，用水汽蒸发而成。这样做出来的糕点，松而不散、弹而不坚。
真的很好吃，以至于从开化旅行回来很久，我还在网上搜这个汽糕买回来吃……
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本文标题：在浙江一个叫开化的小城吃到一种特色美食，被称为“中国人的披萨”
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