煎饼、炒青豆是中原美食，过去是农历二月二才吃的。
小时候的二月二，煎饼没吃几个就没有了，炒青豆就是一小把。我记得班里有个同学常吃炒豆，他爹是村里的保管。保管就是管村里粮食农具，他和他爹就住在村仓库，难怪他有炒豆吃。同学们笑喊：吃炒豆，放驴屁。大概就是羡慕嫉妒吧！
那时候吃炒豆是一粒一粒吃，有时会扔到空中，仰头张嘴接住。当然很多时候接不住，就从地上拾起来，继续扔到空中，用嘴接。
青豆是要在有客人时换豆腐的，或者泡豆芽，不可能随便吃。
那时候，油极少。摊煎饼很费油，一年就吃一次。油是猪油，是生产队春节分的猪肉炼的油。如果村里分的是瘦肉多，一定会生气，都愿意要膘油。炼油后，放在瓷罐里，这基本上就是一年吃的油了。摊煎饼是用萝卜蘸着猪油，擦在热鏊子上，用勺子舀有菜的面糊，倒到鏊子上，这样摊煎饼不太费油。油菜仔轧的油要炸油馍用，麦罢走亲戚就指望这点菜仔油了。
少年的回忆，很多同吃有关。那时候物质匮乏，能饱肚就不错了。
少年的回忆是美好的，仿佛昨天，在梦里，在遥远的过去！
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本文标题：《陉山夜话》（长溪）二月二吃炒豆
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