学做水煮肉片

今天天气晴朗，而且还非常的暖和，也不像寒冬那样非常的冷了，我一直以来都想学做菜，既然今天天气好心情也好，我就跟我爸爸和妈妈说了这件事，他们非常开心，然后爸爸问我想学做什么菜？我说当然是水煮肉片儿了，我和妈妈都爱吃这道菜，每次爸爸不在家，点外卖我们都点这道菜，这回我一定要自己学会做。

说干就干，开始备菜

说做就开始做啦！我首先准备了一些配菜，配菜我决定用小油菜、豆芽菜、干豆腐和木耳。小油菜绿油油的，我把它们一个个的掰开洗净，然后放到盘子里，豆芽菜白白嫩嫩的，也把它们洗好备用。干豆腐需要切成丝，我以前都没怎么动过刀，这次我也直接抄起来菜刀，开始切了，当然妈妈在旁边指导我了的，我力气小，好在干豆腐比较软，不然我真切不动。黑黑的小木耳最好办了，洗净后在盆里放一些水，等一会儿它们就长大了就可以用了。

这次的干豆腐丝切的短了点

除了这些配菜，还要准备肉，水煮肉片的底料。我需要先把肉切成片，肉片切的不要太薄也不要太厚，我力气小，这个对于我来说，可是有难度的。我惦着脚，使劲按着刀，才费力的把肉片一片片的切下来。中间的时候，爸爸妈妈看不下去了，几次要帮我，我拒绝了，都是自己做的才有成就感。终于废了好大的劲我才把肉片切完，然后把它们放到一个盆里，再打入一个鸡蛋，放花椒粉，一点点酱油和料酒。爸爸说这样做是为了让肉片入味，放完这些东西之后要用手把它们抓匀，说实话，隔着塑料袋用手抓的滑腻腻的感觉，可真不咋地。抓匀之后还要放一点点油，然后就放好备用了。

把肉片腌好

终于把材料备齐了，现在就可以正式开始做这道菜了。我首先往锅里面放了一些水，放完水之后放水煮肉片底料，然后把底料煮开了。底料煮开后，颜色可真漂亮，红红的辣椒和绿绿的麻椒的香味就出来了。这个时候就可以把菜放里面煮了，然后煮熟一个菜就捞出来一个菜，把它们放在一个大的盘子里或者盆里备用。

菜的颜色很漂亮

当然了也要把那些肉均匀的下到那些底料里面，把肉煮熟。然后找一个大一点的盆，把那些煮好的配菜一层层的铺在碗底，然后把肉片最后铺上去。还有最后一个步骤了，在肉片上面再放一些胡椒粉和辣椒粉，还有别的一些调料，放好之后，起锅烧油，这个对于我来说，挺有难度的，我老担心油溅出来烫到我，好在后来有惊无险的终于把油烧热了，我端不动锅，只好用小勺一点点的把锅里的热油浇在备好的肉片的材料上了。“滋啦啦，滋啦啦”的声音一下子就把水煮肉片的鲜香麻辣的味道带出来了，满屋子都是水煮肉片的香味，哈哈，我都馋的咽口水了。

最后一步大功告成啦！

这次我做的菜，首先颜色上就很漂亮，其次味道上吃起来也很好。最主要的是会做自己爱吃的菜让我特别有成就感。妈妈说人间烟火气，最抚凡人心，我不太明白，但是我知道我还会学做更多的菜的，因为做菜让我很快乐，哦，耶！

美味的水煮肉片做成功啦！