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历史上的那些极品吃货

历史上的那些极品吃货

作者: 果昊妈妈 | 来源:发表于2016-04-18 23:09 被阅读36次

中国是一个饮食文化历史悠久的国家,漫漫时光中各地都形成了自己独特的美食。有美食就有吃货,就有美食家。围绕着美食,历史上发生了各种各样的趣人趣事。

大家都知道孔子是春秋战国时期著名的大思想家、大教育家,可很少人知道他还是一位在美食上颇有造诣的吃货。周游列国的经历让孔子有更多机会接触到各地风味,各种饮食风俗,形成自己的美食理念。孔子对烹饪的火候、刀工都有标准,饮食的卫生、器具,饮食比例和量的控制,不同肉食搭配专门的酱,这些在《论语》中都有提及:“食不厌精,脍不厌细。”“食而,鱼馁而肉败不食。”“不得其酱,不食。”“割不正,不食。”这样的孔子是不是更为丰满立体,更为亲切有趣啦。

说起吃货,最悲催的大概要数杨贵妃了吧。她酷爱吃荔枝,但荔枝不易保存,“一日而色变,二日而香变,三日而味变,四五日外,色香味尽去矣”。宠爱老婆的唐明皇为了博得美人一笑,不惜大花血本从遥远的南方一趟趟运送新鲜的荔枝。杜牧的著名诗句“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”早已家喻户晓。怪不得都说杨玉环误国,爱说有时也不全是好事啊。

中国有一道名菜“东坡肉”,这里就不得不提中国历史上的大美食家苏轼了。他仕途坎坷,屡遭贬低,至江南等地,黄州,株州等地,闲暇之余无所为,便以食为天而乐。除了东坡肉,苏轼喜欢的菜肴材料还有各种鱼,其中最有名的是关于河豚,有诗云“正是河豚欲上时。”苏轼晚年兴趣转向素食,尤其是蔬菜、水果,尤其是荔枝,“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人!”可见,荔枝真是款出镜率颇高的美味啊。

中国历史上最有口福的吃货莫过于历朝历代的皇帝了吧。宫中的御膳房汇集了大江南北的顶级厨师,各种菜系在这里碰撞交流,各种口味、各种食材,这里应有尽有。只有你说不上来的,没有做不出来的。最有名的宫廷盛宴莫过于满汉全席了。满汉全席上菜一般起码一百零八种,分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜,有荤有素,烹饪手法则扒、炸、炒、熘、烧等兼备,实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。

很难说是美食造就了吃货,还是吃货改造了美食,总是,这是个永远有趣的值得探讨的话题。


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