中国是一个饮食文化历史悠久的国家，漫漫时光中各地都形成了自己独特的美食。有美食就有吃货，就有美食家。围绕着美食，历史上发生了各种各样的趣人趣事。
大家都知道孔子是春秋战国时期著名的大思想家、大教育家，可很少人知道他还是一位在美食上颇有造诣的吃货。周游列国的经历让孔子有更多机会接触到各地风味，各种饮食风俗，形成自己的美食理念。孔子对烹饪的火候、刀工都有标准，饮食的卫生、器具，饮食比例和量的控制，不同肉食搭配专门的酱，这些在《论语》中都有提及：“食不厌精，脍不厌细。”“食而，鱼馁而肉败不食。”“不得其酱，不食。”“割不正，不食。”这样的孔子是不是更为丰满立体，更为亲切有趣啦。
说起吃货，最悲催的大概要数杨贵妃了吧。她酷爱吃荔枝，但荔枝不易保存，“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外,色香味尽去矣”。宠爱老婆的唐明皇为了博得美人一笑，不惜大花血本从遥远的南方一趟趟运送新鲜的荔枝。杜牧的著名诗句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”早已家喻户晓。怪不得都说杨玉环误国，爱说有时也不全是好事啊。
中国有一道名菜“东坡肉”，这里就不得不提中国历史上的大美食家苏轼了。他仕途坎坷，屡遭贬低，至江南等地，黄州，株州等地，闲暇之余无所为，便以食为天而乐。除了东坡肉，苏轼喜欢的菜肴材料还有各种鱼，其中最有名的是关于河豚，有诗云“正是河豚欲上时。”苏轼晚年兴趣转向素食，尤其是蔬菜、水果，尤其是荔枝，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人！”可见，荔枝真是款出镜率颇高的美味啊。
中国历史上最有口福的吃货莫过于历朝历代的皇帝了吧。宫中的御膳房汇集了大江南北的顶级厨师，各种菜系在这里碰撞交流，各种口味、各种食材，这里应有尽有。只有你说不上来的，没有做不出来的。最有名的宫廷盛宴莫过于满汉全席了。满汉全席上菜一般起码一百零八种，分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，烹饪手法则扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。
很难说是美食造就了吃货，还是吃货改造了美食，总是，这是个永远有趣的值得探讨的话题。
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