极品吃货张季鹰

张翰张季鹰是也

说起吃货，试问当今之社会，好像遍地皆是。

但要说起极品吃货，却不得不提及一个名人。

此人是谁？张翰是也。张翰？难道是那个高高瘦瘦的古力娜扎的前男友、郑爽的前前男朋友？

非也非也。彼张翰非此张翰也，今天我们提及的极品吃货乃是有着“江东步兵”之称的西晋著名文学家张翰张季鹰同学是也。

张翰，西晋吴中人，字季鹰，有清才，善属文，性格狂放不羁、潇洒自是。

为啥说他是个极品吃货呢，且听我娓娓道来。

据《世说新语·识鉴》中记载：“ 张季鹰辟齐王东曹掾，在洛，见秋风起，因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵‘！”遂挂帅而去…

翻译成今天的大白话，说的是这个叫张季鹰的同学当时正在洛阳做官，见到秋风起，于是乎想起了家乡吴中的莼菜羹、鲈鱼脍，觉得当官真TMD无趣儿，都吃不到家乡的美味啦，于是，直接炒了他老板齐王的鱿鱼，拍拍屁股,连衣袖都不挥一下就走人了。

哈哈你说这位哥哥任性不？是不是一个极品的吃货？为了家乡的美味，连高官都给辞了。而且还撂下一句话：人活在世上，最重要的是顺乎本心，活得舒坦，怎么能够为了追求功名利禄，而奔波千里使身心受到束缚呢。

其后，“莼鲈之思”也成了思乡的代名词。

其实，说起莼菜和鲈鱼，仅凭这两个荤素咸宜的菜品，真的不得不说，张翰这位同学还真不是一般的吃货。

莼菜，是珍贵的野生水生蔬菜，富含酸性多糖、蛋白质、氨基酸、锌等多种微量元素，具有清热、利水、消肿、解毒之功效。莼菜羹作为吴中的美味，可谓是声名远播。著名美食家苏东坡特别怀念在杭州做官时吃的莼菜羹，并曾写诗有云：若问三吴盛事，不唯千里莼羹。

莼菜羹

而说起鲈鱼，更是为古往今来的食客和吃货们所津津乐道。山野道人张志和在《渔夫词》中提及当时吃着“鲈鱼脍、莼菜羹，餐罢酣歌带月行”笑语欢歌、不亦乐乎的场面；而思妻狂魔元稹在《酬友封话旧叙怀十二韵》中在接待友人时也是特别选用肥美的鲈鱼：“鲈鱼雪片肥”，如此新鲜肥美的鲈鱼，怎又不让人垂涎欲滴。而生活艺术家白居易更是不遑多让，在《春末夏初闲游江郭》时，更是一边喝着新酿的绿蚁酒，一边吃着当地时鲜的鲈鱼：“绿蚁杯香嫩，红丝脍缕肥。故园无此味，何必苦思归？！”甚至都有点乐不思蜀的味道。

说起名满天下的鲈鱼脍，不得不提及的是它的另一个闻名遐迩的名字：金齑玉脍。这一道特色名菜，最早出现在北魏贾思勰所著《齐民要术》书中。相传隋炀帝这位帅气逼人的吃货皇帝巡幸江南品尝此菜时，因其味鲜美异常，鱼肉洁白如玉，齑料色泽金黄，连声赞曰“金齑玉脍！” “鲈鱼脍”于是就换上了这个充满贵族气的新名字，从此名声大震。而在《舌尖上的中国3》第三集”宴“中，苏州著名画家、美食家叶放在其自己修建的南皮石记里举办的文人雅集中还特地重现了此道名菜。

金齑玉脍

说起”莼鲈之思“，作为一个异乡人，每逢佳节，在思念亲人的同时，也不由得会想起妈妈的味道，想起家乡那些虽不知名，但却每每想起都口水直流的美味小吃。

比如作为河南人的我，就特别怀念以前在家时，那种羊肉胡辣汤、白吉馍还有甜咸豆腐脑的味道。作为异乡漂泊的游子，每当夜深人静的时候，一边听着李健的《异乡人》，一边想念家乡的美味，不知何时，已泪眼朦胧.....