白苍岭市场是我们今年刚发掘出来的买菜的好去处，那里的菜品种繁多，又比较便宜。特别是那里有一家专做本地传统小吃的，有不少便宜又好吃的糕点。我们每次成群结队去，那家店是我们必定要去光顾的地方。
其实它并不是个新的市场，应该是存在很多很多年了，老南宁都喜欢去那里买菜。只是我们住得离那里并不算太近，以前没去过，所以不知道它竟然有那么多的好东西。后来知道了这么个去处，也因为平日里买点菜没必要专门跑那么远的地方。只有想吃那里的糕点了，才会约上几个妈妈一同前往。一半是买菜买糕点，一半是换个新地方，换一种新心情。
可惜还没等我们去几次呢，听说市政已经把那一带的住房划为旧改项目，不少拥有那里住房的市民已经拿到拆迁款，变成这个城市又一批新的暴发户。目前只待所有的旧住户腾空地方，大批的推土机挖掘机即可轰轰烈烈地进驻，把那里变成这个城市里又一个热火朝天的建筑工地。
我说，趁着白苍岭目前还没有成为工地，我们得赶紧多跑几趟，把那些美食装进肚子里，让其美味生成一个美好的回忆。
先生对我的说法嗤之以鼻，不置可否。他认为，这些吃的东西，这个城市里到处都是，今天这个市场没有了，它还会在另一个地方出现。就算他们不做了，也还会有新的人做出的味道更好。没必要刻意去作无谓的消费。
我并不是这么认为。先不说它搬去哪个地方我们不知道，就算我们知道了，而且他门楣招牌上挂出源自哪里哪里，我们未必能辨真伪。就算真的是原来那个地方的，做的人也是原来的那班人马，但客人再吃到的味道大抵也不一定是原来正宗的味道。
就像原来的老水街，有一个简陋的街铺门前，无论是晴天还是下雨天，无论是冷风嗖嗖的冬天还是骄阳似火的夏天，那里总是排着长长的队伍。大家不辞辛劳，只为了喝上他们家的一杯浓稠丝滑，香气盈鼻的花生芝麻糊。我刚从学校里出来时，曾寄住在那里一段时间，在这段时间里也常常加入那个长长的队伍。后来那里也被拆迁，虽然过后在很多别的地方也可以吃到香气扑鼻的花生芝麻糊，他们也打出老水街的招牌，但总觉得不够以前的正宗，似乎少了些什么。二十多年后的今天，那一个简陋的街铺，那个长长的队伍，和他们的香浓丝滑的花生芝麻糊，仍让我念念不忘。
这让我又想起前不久去北海侨港，那里有一家远近闻名的糖水店。我们去到时发现店里早就座无虚席，等着打包外卖的人也排了长长的队伍。因为我们是慕名而去，所以也毫不犹豫地加入等待的队伍。等了十几分钟，我们终于拿到了糖水。顾不上找座位坐下，我们都站在门外大街上开吃。用勺子舀了一勺送进嘴里，大家不约而同地赞不绝口，都说值得让我们那么久的等待。
后来第二天晚上我们在老街看到那家糖水店的分店，一模一样的招牌，一模一样的糖水名称，价格也不差分毫。唯一不同的是店里顾客寥寥无几，门口更没有长长的队伍。我们也都点了跟前一天晚上同样的糖水，看起来里面的用料也是一样的，可就是吃不出第一天吃时惊艳的味道。
因为有些好吃的东西，除了它本身的味道获得大家的认可，还有就是它原来所处的位置，所处的环境，所处的氛围，一定是受到大家的认可的。除了这些地方，是难有一模一样的东西的。因为有了这些美食的加持，连带着这个地方也让人感觉到熟悉而且亲切。而也正因为有了这些让人感觉熟悉而亲切的地方，才让人感觉到美食的不可替代。两者相辅相成，缺一不可。
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