前两天看到一篇文章《BBC纪录片盘点全球N种最不健康饮食方式，天朝人民中了好多枪....》，看完之后很受触动——最近懒得自己做面食，冷冻食品和袋装零食吃了不少——决定把文中提到的那部纪录片《The World's Best Diet》找出来看一遍。
最近习惯用Youtube和Google，结果Youtube上没有，而Google上找到Channel 4的官方链接，但是，不知道什么原因就是没法播放。于是改搜腾讯视频，找到了一部同样两集的BBC的同名纪录片《环球最健康饮食》，看完了才发现不是一回事——虽然这一部也不错。
重新百度，在前排的链接中终于找到了这部片子《World's best diet 食得最健康》，看了一遍第一集。纪录片的内容上面提到的那篇文章中已经写得很详细了，就不再赘述。我只想说说我的感受：
1.食物的价格会严重影响人的饮食习惯
只吃素的国家并非喜欢吃素，而可能是因为穷得买不起肉；只吃罐头的马绍尔，是因为罐头比新鲜的食材便宜很多；喜欢吃藜麦的玻利维亚，因为藜麦的价值被全球认识导致出口价格大幅上涨，于是，本土的人就吃不起藜麦改吃其它食物了，导致健康状况下降。
2.富裕起来的国家，常常还没学会怎么面对富裕起来的生活
比如，墨西哥的肥胖问题，是从1994年和美国签订《自由贸易协定》、大量进口美国商品后开始的，而其中，受影响最严重的是儿童，因为他们最爱吃的是甜食、薯片和汽水。科威特之前比较穷，因为石油而变有钱之后，垃圾食品就盛行了；附近的沙特也是。
柏林墙倒后，东边的国家快餐开始流行。
同样的，苏联倒下后的古巴在经济危机中挣扎时，人们都很瘦很健康，而现在经济好转了，体重开始大幅上升。
3.省事是麻烦的开始
好多国家的问题，似乎都是从进口美国的食品开始的。而美国本土自己的食品，美食汉堡和薯条，也足够方便易得。澳大利亚也存在同样的问题，快餐、肉和啤酒，新鲜蔬菜的价格高过加工食品。
喜欢即时餐的乌拉圭有1/4的人肥胖。而大量吃罐头食品（并非喜欢，但没有别的选择）的马绍尔，大部分的人口有严重的糖尿病。
1960年代的英式早餐，现在基本已经没什么会这么吃了，英国有1/4的人口处在肥胖的行列。
食品看起来比以前更多元化，但事实上主要的成分是麦、糖、土豆和油。光是大米、玉米和麦子这三样东西，就提供了全世界人口消耗的一半的卡路里。
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