美味凉面

    炎热的夏季即将到来，凉面绝对是夏季饭桌上不可缺少的，我做过不止一次的凉面，这次是最成功的一次，因为这次是在一位厨师的指导下完成的。                                          首先是面的做法:第一步，煮面。第二步，煮好的面过凉开水。第三步，非常重要，把面晾干。第四步，把晾干的面用香油拌一下，面就互相不粘连了。面做好了待用。                接着开始做汤汁:第一步，陈醋，生抽，凉白开水1:2:1调好，加盐和糖（1:2）少许蒜蓉，调好备用。第二步，微火炒花椒，炒干以后擀成面，切少许葱花和炒好的花椒面放在调好的汤汁上，最后浇一勺花椒油，汤汁做好了。                                    面和汤汁都备好了，还可以根据自己的喜好加点黄瓜丝，胡萝卜丝，最后就开吃吧。                                爽口开胃的夏季凉面，您准备做了吗？