快下班了不忙，聊两毛钱的?不不不，豪横点，有我在，两毛钱的哪儿够?来五毛钱的!
最热的话题，当然是烧烤，八大局市场，五一长假目的地排名第一，酒店满房。说实在的，兴奋，自豪。作为一名淄博人，俺骄傲!
话说，为了把名额让给外地的朋友，淄博人你有多久不吃烧烤啦？
馋了，真馋了。不行，我说，自己在家烤?
这也可以?同事们都很震惊。在他们看来，烧烤真的是技术含量超高的行业。我能告诉你们，我和我们家老王，都是烧烤的高手吗？
那还是当年在义乌路诊所。一共三层，下店上家，门口是一大片停车场，很宽敞。突然感觉，我们成了有个大院子的人家。不同的是，谁家的院子，会有川流不息的行人?
那些年，别提多热闹!除了冬天，下了班，我们会搬出桌子，做好饭，在楼下吃饭乘凉，喝茶聊天，时不时的，还有小王同学吉他弹唱来助兴。多美呀！我们朋友多，今天张三，明天李四，每天都有人来串门。不管忙到几点，都会有朋友不请自到来蹭饭，做啥吃啥，要的，就是那气氛。
夏天，最喜欢的是什么?当然是烧烤。一个人撸的是心情，两个人撸的是默契，三个人撸的就是江湖，那自制烧烤大聚会呢，要的就是阖家欢乐!不记得是谁提议:烧烤，咱们安排安排?
什么咱们?就是我们俩!
一个人负责买肉，腌肉，串肉。这是我的工作。
一号肉，做烧烤最好。切成不大不小均匀的算盘珠子，只用味达美，其余啥料不用。腌好，仔细地用钢签子串起来，整理箱码放整齐。
除了猪肉，还有甘蓝，豆腐，土豆片，大虾，鸡翅，黄花鱼……啥都可以串，啥都可以烤。串肉最辛苦，腰酸背痛。最最要命的是，摸过生肉，还那么多，通常我一串也吃不下。
下面的工作，当然交接给王先生。他负责点火，烤肉。别说，这真是个技术活。眼疾手快，火候不快不慢，而且姿势还要优美。刷油、撒料、翻面、扇火，都是他一个人的工作。这边觥筹交错了，那边他还忙个不停。大家一致评价，烧烤师傅技术杠杠滴!
如果以为这就忙完了，那可就错了。最重头的工作，就是大家吃完聊嗨各自散场，我们得收拾现场，然后，每一根签子都要用清洁球一一刷洗干净。往往，王先生要干到半夜，哪怕喝了酒。每一次，我都暗暗发誓，这是最后一次组织烧烤，因为刷签子太太太麻烦了。可有朋友要来，还是不忍拒绝，再安排一次。
其实，烧烤都爱吃。虽然说吃啥都一样，可三五好友，围炉烧烤，把酒言欢，拿一张小饼，撸两串喜欢的肉肉，小葱蘸酱各取所需，那气氛，该多美!每个人脸上都洋溢着红光满面的笑容，空气中弥漫着辣椒、孜然和肉香，那才是最最诱人的人间烟火和深厚情意呀！所以我说，烧烤大火，绝不是偶然。
淄博烧烤的热度愈演愈烈，我估计，我们将好长时间吃不上烧烤了。据说，淄博人都在家自己烤解馋，烧烤炉已经卖脱销了。我们家的烧烤炉和签子一直在，是不是考虑再安排一次烧烤自助?
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