一份杂酱6块钱,觉得还是稍微有些贵了,但你仔细剖析这其中繁琐的工作,也就能理解了
或许那点儿肉的量确实不多,但得把肉捣成肉糜,得调料,得用油炸,这其中的每个步骤,都需要用到工具,人力,时间,综合这么一看,或许6块钱是合理的
同样的,不管是一份牛肉,还是一份扣肉,或者说一份肥肠,再或者一份蹄花,如果单以肉的量去评估定价,那肯定是贵了
但一份上桌及可入口的食物,这背后的多道工序,是我们所没有看到的,其中用到的工具,人力,时间,料等等的各种沉默成本,都是明码标价的
这些背后的价格都被附加在了我们看得到吃得到的那一点儿肉上了,所以如果我们以单一视角去看的话,那确实会被价格劝退或者埋怨商家收费太高
但事实是,似乎一切都是那么的恰当和合理
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