再生稻

南方的气温，夏天热得蒸桑拿，冬天冷得也下雪。相比北方，它的冷少些冰窖的冷冽多些南方的温婉。

我的家乡属典型的亚热带季风气候，日照时间长，空气湿度大，适合水稻、玉米、小麦、油菜等农作物的生长。

每年八月底，便是稻谷收获的季节，坡上大片大片的稻子金灿灿的，通常在半个月之内完成收割晒干归仓，留下一田又一田的老谷桩不舍地支楞着，像极了目送孩子远行的母亲。

小学时，因土地金贵，稻田尽可能地实现春耕和秋种，收获两茬以提高粮食的产量。稻子收获后，割掉田里的谷桩，晒干后背回家用于煮饭，或在田里焚烧后变成钾肥。收拾干净的稻田犁出来，播种小麦或油菜。

经过几年的满栽满种，家里的大小粮仓甚至坛坛罐罐都装满粮食，就减少稻田的秋种了，人们开始想方设法地做点小生意，追求经济上的宽余。那些谷桩在稻田留下来，待天老爷下雨蓄满了水，就把谷桩全都犁进水田，腐烂，在来年开春时再种水稻。

秋天的气候逐渐转凉，谷桩抽出新的嫩绿，一天一个样儿地拔节长高，放牛娃兴奋地把牛儿牵进稻田，就着嫩芽一阵猛啃。牛儿幸福地咀嚼着，香甜的汁水溢满牛唇，乐得时不时地“哞哞”几声。对牛儿来说，再也没有比这更好的青饲料了。

那些太远的稻田，没被放牛娃牵牛去啃过，一田绿油油的嫩芽长到一定高度时，居然抽穗拔节，长出了新的稻穗。

“这再生的稻子，看能不能长成气候呢！”农人望着侥幸长出的再生稻，一脸期盼。

再生稻的穗子比首轮的穗子小，依然开花，散穗，谷粒一颗颗地日渐饱满。一个多月后，金灿灿的再生稻成熟。

没施肥，没打药，也没付出额外的劳动，望着大自然额外馈赠的再生稻，农人笑得合不拢嘴。

背着背篓拿上镰刀，踩进有水或是没水的稻田，农人欣喜地开启了收获再生稻的劳动。

就稻子抽穗的位置，每垄稻子割一镰刀，尽可能地割走稻穗，又尽可能地不割走多余的稻草，以减少背回家再打出稻粒儿的工作量。

割回家的稻穗，晒在干净的石坝上。太阳落山时，一家人用几把连盖（一种专门用于拍打粮食的农具）同时面对面地拍打，一组连盖拍下去，另一组连盖扬起来，彼此交错，完美配合。“啪！啪！”，“啪！啪！”，一拍一应，节奏感十足。

拍打完一排，又接着下一排的拍打，直至全场打完。

“翻草了！”家长一声吆喝，家成员把连盖搁一边，拿了扬叉翻稻草。在挑起稻草的那一刻，看到底层厚厚的谷粒，倍感欣喜！在他们纯朴的意识里，这些再生稻是老天赐予的，就跟天上白掉下的一样！

翻草完毕，家成员用连盖接着下一轮的拍打。

打完最后一轮，脱了粒儿的稻草给牛作饲料，毛草货的谷子经风车处理后，草屑叫大口，秕粒儿叫二口，以及我们想要的颗颗饱满的实粒儿，它们分别从三个出口“溜”出来。呵，大口那边的草屑用“溜”不合适，它们太轻，是用“飞”的。

大口的没啥用，焚灰后回归田园成钾肥；二口的通常粉碎为猪饲料；颗粒饱满的，晒干后打米。

再生稻米的糯性是头轮稻米所不及的。也许是老天爷的格外赐予，人们吃得格外喷香。

“我家新打的再生米又香又糯，给一升（容器）你尝尝！”父母子女、亲戚朋友，会把再生稻米当作难得的礼物作为馈赠。

“那怎么好呢！多谢！多谢！”受惠方自是感激不尽。

尝到了再生稻米的好，从此，农人收割稻谷后，谷桩上，那些长出的嫩芽就再也不许放牛了。

“是谁在我的田里放牛啊？我家要蓄再生稻的！”

“好！好！马上走！”听见带有责备的喊话，放牛娃理亏地赶紧牵牛离开。

于是，每年的十月尾，家乡的梯田里，漫山遍野都是金灿灿的再生稻，分外喜人。

“洪啊，你家的再生稻格外的好呢，稻穗子快赶上头轮了！”队里的周婶羡慕地问着同族的大侄儿。

“婶啊，我那再生稻投了本钱的，特地给田关了水，还撒了半包尿素呢！”洪笑咪咪地回答。

“难怪呢，走不得假的！”周婶恍然大悟。

洪的经验提醒了村民对再生稻的管理，愈发地重视起来，以实现再生稻的小丰收。

深秋的气温渐渐变凉，金灿灿的梯田里，人们收割再生稻的场景热火朝天。

噢，记忆里幸福的再生稻！