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妈妈做的饺子

妈妈做的饺子

作者: 苏小姐2019 | 来源:发表于2019-01-19 19:18 被阅读0次

      小时候妈妈身体还没变坏,总喜欢变着花样给我做好吃的,包饺子就是她十万道拿手菜之一。

      白菜猪肉馅,牛肉萝卜馅,韭菜猪肉馅,玉米猪肉馅,这四种口味各自在我爸,我妈,我姐,和我心头占了饺子必吃榜首,所以妈妈每次包饺子都要准备四种馅,调出四个味道,满足她一双嗷嗷待哺的女儿和比她大十岁的老公。

      那时候就算再复杂的工序,妈妈也是个有追求的精致主妇。她不会买市场现有的肉馅,也不会用市场的绞肉机和剥好的玉米。每次她提回大袋小袋新鲜的食材,就会开始指点江山——我负责剥玉米,姐姐洗切萝卜和韭菜,爸爸要把肉类剁碎。待一切准备妥当,掌握核心调味和擀皮技术的妈妈才会出手,搅拌馅料,撒上调味,然后用一张已经搓揉得柔韧筋道的面皮快速包裹好,在接口捏出漂亮的褶皱。但最精髓还是妈妈调的蘸料,热腾腾的饺子端出来,轻轻咬开一个口,把蘸料倒进去再一口塞到嘴里,一个字,鲜。

      如今妈妈的身体已经不允许她太劳累去做一顿饭,但她还会做那种蘸料给我蘸超市买的速冻饺子,只是再也吃不出那股鲜味。

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