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深秋的第一罐泡菜

深秋的第一罐泡菜

作者: 西北尘微 | 来源:发表于2024-09-25 05:59 被阅读0次
    放盐搅拌好的菜 注入熬制好的调料汤 封口等待成熟

    今天下班和闺蜜一起吃了碗杂粮米粉,米粉就他们家的有几分味道,人啥时候都多。

    前天就准备好食材做泡菜,可同事打电话去店里上班,有检查。就放下了,又不想动。但怕菜买回来蔫巴了做的泡菜不酸爽脆皮。今天就抓紧时间做吧!腌制时间长了就产生大量的亚硝酸盐对身体不利,少做点。罐子也是店里卖完棒棒糖我收拾的,总得配上用场,四十加的妇女好似喜欢收拾不用的瓶瓶罐罐,原来成熟是发现有用的被别人淘汰的!

    下面是制作流程:

    你把要泡的菜洗干净,凉干水分,切成条,块都可以,放盐,拌均匀。

    花椒  、大香  、桂皮 、香叶、 冰糖熬出香味再加入白醋烧开,再凉冰腌制。

    泡两天左右可以腌透,直接食用。

    泡菜很下饭。两天以后揭晓劳动成果!

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