花甲

作者: 空白方 | 来源:发表于2018-09-14 00:28 被阅读96次
花甲

一直以来,我都挺喜欢花甲的。

不论是花甲粉还是爆炒花甲,又或者是花甲汤。不过花甲汤是最近室友做给我吃的,感觉还不错,花甲汤里面加上西红柿,或者酸菜,简单又容易上手的一道佳肴就做好了。

不过最近,我们想吃点不一样的,鸡蛋花甲饼。当然主要是我室友很会做菜,又喜欢做一些我没吃过的东西,我也就跟着做她的小白鼠。说是小白鼠,但是她还能把每道菜都叫出名字来,这说明这道菜还是经过了很多实验的,至少,我吃了不会中毒。

花甲是我大早起来去市场买的,叫老板给我挑的吐好沙子的。之前买到过没吐沙的,那次还煮了挺多的,由于之前一直买那家,太过放心,没提醒,就买了一次教训。煮好的花甲里面全是沙子,一口下去,一口泥的感觉,虽然感觉像是早上吃的豆沙包,但是味道完全不像,豆沙包香甜软糯,而花甲却有一股腥味,最大的相通之处,大概就是吃了之后有点沾牙。我吃了之后一阵恶心,那次的一锅汤就全废了。

选好花甲后,要让老板给点海水,不然自己拿回去,过一会花甲就直接缺氧死了,不适应。毕竟海水和淡水盐的浓度差太多,也不能自作聪明地自己调配盐水,之前我这么做,把那些直接放冰箱就能活的蛏子养死了。

这道菜我朋友说要把花甲焯水,剥掉它的壳,控好水之后才能用。

不知道爱做菜的人是不是都不喜欢洗完和准备食材,只有那种需要刀功的东西,才会自己动手,嫌我切的菜不好看,看着就不想吃。其实这类人还是有点讨厌的,我暗自吐槽过,要是我会做菜,我就不会给这些人打下手,一次也不会。但梦还是要醒的。

所以准备食材就归我来做了。花甲焯水的时候,刚刚打开就得捞出来,不然就会太老。很多花甲热水煮后,不一会就开了,我忙不过来一个个挑,加上煮开之后的热气直接给我的眼睛蒙上一层雾气,我根本就看不清它到底是怎么开口的。

我干脆把火关到最小,仔仔细细地把开好口的都捞出来。等着这些这些小家伙开口,真的是件让人不耐烦的事,哪怕等的时间不是很长,但是有时等待确实让人觉得无奈。

之前有人形容过一分钟,他说一分钟有多久?具体要看是等在厕所门口的人,还是在里面蹲着的人。这个形容很有趣,但也很恰当。

很明显,我现在是等在门口的人。大多数花甲都焯好了,等的就只有几个而已。这几个花甲虽不难看,表面的花纹看起来还算有趣味的,如果我不是为了这顿饭,而是偶尔在海边看到的,会把他们收藏起来也不一定。但我现在真的没有任何欣赏它们的意思,所以只得拿着筷子在锅里面来回搅拌着,假装这样能加快速度。

突然,怦地一声,花甲开口了。原来它开口是这样的吗?为什么是一瞬间的事情?本以为应该是像从写作到成名一样,是一个慢慢地蜕变的过程,可没想到它直接一个低沉的声音,或者说这个声音是不是我的臆想都不知道,它就直接开口了,里面的肉我能看的很分明,白白的,但是有黑色的部分。

是吗?原来变化都是一瞬间的吗?就像破茧成蝶,或者种子破土而出吗?那些成名的人,也是一瞬间就成名吗?不对,之前的过程是不能少的,开口之前需要长时间的开水煮,破茧成蝶之前,要很久的酝酿,破土也要一定的水温度和时间。

没有什么是一瞬间的,瞬间的只是我看到的质变的时刻。也没什么是白费的,我等待的时间也好,它在开水里面煮的时间也好。

这又让我想起,今天我写的关于黄渤的文章。虽然我不认为他成名的道路有多容易,但我也没想到有这么艰难,驻场,演戏,伴舞,到当老板,再到演戏,他的人生也算是起起落落了,但是现在,凭借实力成为大家的男神。

或许就像李宗盛说的,人生没有白走的路,每一步都算数。

现在的我们,也正是之前经历过的点点滴滴后形成的。即使不喜欢现在的我,但是我也不会因为之前的经历而责怪自己,毕竟现在周围也是有美好的东西存在的。

可能是亲人,可能是朋友,也可能是偶尔给我提供过帮助的陌生人,之前的任何一步我没走过,都可能不会碰到这些人,经历这些事。

想着这些,竟然忘了我的菜,花甲去壳后控水,然后和鸡蛋拌在一起,下锅煎成饼就行了。

谢谢给我做饭的朋友,让我美餐一顿,不过我真的不想洗碗,怎么办?

花甲

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