花甲

花甲

一直以来，我都挺喜欢花甲的。

不论是花甲粉还是爆炒花甲，又或者是花甲汤。不过花甲汤是最近室友做给我吃的，感觉还不错，花甲汤里面加上西红柿，或者酸菜，简单又容易上手的一道佳肴就做好了。

不过最近，我们想吃点不一样的，鸡蛋花甲饼。当然主要是我室友很会做菜，又喜欢做一些我没吃过的东西，我也就跟着做她的小白鼠。说是小白鼠，但是她还能把每道菜都叫出名字来，这说明这道菜还是经过了很多实验的，至少，我吃了不会中毒。

花甲是我大早起来去市场买的，叫老板给我挑的吐好沙子的。之前买到过没吐沙的，那次还煮了挺多的，由于之前一直买那家，太过放心，没提醒，就买了一次教训。煮好的花甲里面全是沙子，一口下去，一口泥的感觉，虽然感觉像是早上吃的豆沙包，但是味道完全不像，豆沙包香甜软糯，而花甲却有一股腥味，最大的相通之处，大概就是吃了之后有点沾牙。我吃了之后一阵恶心，那次的一锅汤就全废了。

选好花甲后，要让老板给点海水，不然自己拿回去，过一会花甲就直接缺氧死了，不适应。毕竟海水和淡水盐的浓度差太多，也不能自作聪明地自己调配盐水，之前我这么做，把那些直接放冰箱就能活的蛏子养死了。

这道菜我朋友说要把花甲焯水，剥掉它的壳，控好水之后才能用。

不知道爱做菜的人是不是都不喜欢洗完和准备食材，只有那种需要刀功的东西，才会自己动手，嫌我切的菜不好看，看着就不想吃。其实这类人还是有点讨厌的，我暗自吐槽过，要是我会做菜，我就不会给这些人打下手，一次也不会。但梦还是要醒的。

所以准备食材就归我来做了。花甲焯水的时候，刚刚打开就得捞出来，不然就会太老。很多花甲热水煮后，不一会就开了，我忙不过来一个个挑，加上煮开之后的热气直接给我的眼睛蒙上一层雾气，我根本就看不清它到底是怎么开口的。

我干脆把火关到最小，仔仔细细地把开好口的都捞出来。等着这些这些小家伙开口，真的是件让人不耐烦的事，哪怕等的时间不是很长，但是有时等待确实让人觉得无奈。

之前有人形容过一分钟，他说一分钟有多久？具体要看是等在厕所门口的人，还是在里面蹲着的人。这个形容很有趣，但也很恰当。

很明显，我现在是等在门口的人。大多数花甲都焯好了，等的就只有几个而已。这几个花甲虽不难看，表面的花纹看起来还算有趣味的，如果我不是为了这顿饭，而是偶尔在海边看到的，会把他们收藏起来也不一定。但我现在真的没有任何欣赏它们的意思，所以只得拿着筷子在锅里面来回搅拌着，假装这样能加快速度。

突然，怦地一声，花甲开口了。原来它开口是这样的吗？为什么是一瞬间的事情？本以为应该是像从写作到成名一样，是一个慢慢地蜕变的过程，可没想到它直接一个低沉的声音，或者说这个声音是不是我的臆想都不知道，它就直接开口了，里面的肉我能看的很分明，白白的，但是有黑色的部分。

是吗？原来变化都是一瞬间的吗？就像破茧成蝶，或者种子破土而出吗？那些成名的人，也是一瞬间就成名吗？不对，之前的过程是不能少的，开口之前需要长时间的开水煮，破茧成蝶之前，要很久的酝酿，破土也要一定的水温度和时间。

没有什么是一瞬间的，瞬间的只是我看到的质变的时刻。也没什么是白费的，我等待的时间也好，它在开水里面煮的时间也好。

这又让我想起，今天我写的关于黄渤的文章。虽然我不认为他成名的道路有多容易，但我也没想到有这么艰难，驻场，演戏，伴舞，到当老板，再到演戏，他的人生也算是起起落落了，但是现在，凭借实力成为大家的男神。

或许就像李宗盛说的，人生没有白走的路，每一步都算数。

现在的我们，也正是之前经历过的点点滴滴后形成的。即使不喜欢现在的我，但是我也不会因为之前的经历而责怪自己，毕竟现在周围也是有美好的东西存在的。

可能是亲人，可能是朋友，也可能是偶尔给我提供过帮助的陌生人，之前的任何一步我没走过，都可能不会碰到这些人，经历这些事。

想着这些，竟然忘了我的菜，花甲去壳后控水，然后和鸡蛋拌在一起，下锅煎成饼就行了。

谢谢给我做饭的朋友，让我美餐一顿，不过我真的不想洗碗，怎么办？

花甲