一、InputStream

抽象类InputStream中主要用read()与read(byte[] b)这两个方法，JDK API中是这样描述两者的：

1. read()

从输入流中读取数据的下一个字节，返回0到255范围内的int字节值。如果因为已经到达流末尾而没有可用的字节，则返回-1。在输入数据可用、检测到流末尾或者抛出异常前，此方法一直阻塞。

2. read(byte[] b)

从输入流中读取一定数量的字节，并将其存储在缓冲区数组 b 中。以整数形式返回实际读取的字节数。在输入数据可用、检测到文件末尾或者抛出异常前，此方法一直阻塞。如果 b 的长度为 0，则不读取任何字节并返回 0；否则，尝试读取至少一个字节。如果因为流位于文件末尾而没有可用的字节，则返回值 -1；否则，至少读取一个字节并将其存储在 b 中。将读取的第一个字节存储在元素 b[0] 中，下一个存储在 b[1] 中，依次类推。读取的字节数最多等于 b 的长度。设 k 为实际读取的字节数；这些字节将存储在 b[0] 到 b[k-1] 的元素中，不影响 b[k] 到 b[b.length-1] 的元素。

由帮助文档中的解释可知，read()方法每次只能读取一个字节，所以也只能读取由ASCII码范围内的一些字符。这些字符主要用于显示现代英语和其他西欧语言。而对于汉字等unicode中的字符则不能正常读取。只能以乱码的形式显示。

对于read()方法的上述缺点，在read(byte[] b)中则得到了解决，就拿汉字来举例，一个汉字占有两个字节，则可以把参数数组b定义为大小为2的数组即可正常读取汉字了。当然b也可以定义为更大，比如如果b=new byte[4]的话，则每次可以读取两个汉字字符了，但是需要注意的是，如果此处定义b 的大小为3或7等奇数，则对于全是汉字的一篇文档则不能全部正常读写了。

3.下面用实例来演示:

public class InputStreamTest1 {
    public static void main(String[] args){
        String path = "D:\\my_workspace\\";
        File file = new File(path + "test.txt");
        InputStream inputStream = null;
        int i=0;
        try {
            inputStream = new FileInputStream(file);
            byte[] bytes = new byte[16];
            while ((i = inputStream.read(bytes))!=-1){
                String str = new String(bytes);
                System.out.print(str);
            }
        }catch (FileNotFoundException e) {
            e.printStackTrace();
        } catch (IOException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}
public class InputStreamTest2 {
    public static void main(String[] args) {
        String path = "D:\\my_workspace\\";
        File file = new File(path + "test.txt");
        InputStream inputStream = null;
        String line;
        StringBuffer stringBuffer = new StringBuffer();
        try {
            //InputStream :1）抽象类，2）面向字节形式的I/O操作（8 位字节流） 。
            inputStream = new FileInputStream(file);
            //Reader :1）抽象类，2）面向字符的 I/O操作（16 位的Unicode字符） 。
            Reader reader = new InputStreamReader(inputStream, "UTF-8");
            //增加缓冲功能
            BufferedReader bufferedReader = new BufferedReader(reader);
            while ((line = bufferedReader.readLine()) != null) {
                stringBuffer.append(line);
            }
            if (bufferedReader != null) {
                bufferedReader.close();
            }
            String content = stringBuffer.toString();
            System.out.print(content);
        } catch (FileNotFoundException e) {
            e.printStackTrace();
        } catch (IOException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

二、OutputStream的用法相对简单

代码实例演示：

  try {
            String data = "test";
            ByteArrayOutputStream outputStream = new ByteArrayOutputStream();
            //DataOutputStream dataWriter = new DataOutputStream(outputStream);
            //dataWriter has more API for writing data.
            outputStream.write(data.getBytes());
            outputStream.flush();
        } catch (IOException ex) {
            ex.printStackTrace();
        }

原文：https://blog.csdn.net/wangbaochu/article/details/45558451