辨别真假

小时候，村子里有敲着梆子，挑着担子，走街串巷，卖香油的。

梆子的声音，有节奏地由远而近传来。这时，母亲会用瓢端出一斤或八两的芝麻，到门口，等卖香油的老人晃悠过来。

“遛来了。”这是人们和卖香油的老人打招呼，惯用的词句。当香油挑子落地，老人放好扁担，从担子一端的柳条筐里，取出盘子称时，母亲就把芝麻倒进他的称盘里（那是一种簸萁样的称盘）。卖香油的老人称过芝麻，把芝麻倒进筐里的布口袋。他拿出个漏斗，放在母亲递过去的香油瓶口上，再打开那个油乎乎的香油桶，用舀油的油端子（细的竹端把，直立在一个圆柱形的杯子外侧），深入打开盖子的香油桶里，提出端子，把舀出来的香油倒进漏斗。喷香喷香的芝麻油特有的香味钻进鼻子里，舒服的很，那叫一个沁人心脾。

在喝咸汤、拌蒜泥、甚至是调油盐（盐巴直接淋点香油）时，浇上一点香油，那好吃劲，没什么能比呀！祖母总是会对我们说：“油吃一点香。”

那时候的香油滴进饭碗里，看着油花由大变小，搅拌到最后，小到针尖一样的油花，也是圆圆的油花。

记得祖母教给我们，辨别香油真不真的方法，就是看滴进水中的香油，是不是总成油花。

那时，也有卖香油的，卖的香油不纯。听说，磨好油时，把小米米汤油兑进香油中。

开始切题。

如何辨别香油的真假？

我们至今用祖母告诉我们的方法。就是把芝麻油滴进水中，看大油花变成小油花，变成更小的油花时，是不是还圆圆的。

当然，也可以摇晃密封的油瓶，看产生的气泡是否透明，是不是很快消散。气泡透明，消散的快，香油真。

闻闻香油味。真的，闻着很香很舒服。假的，那味道不对劲。

香油辨别真假，有办法。其他东西，辨别真假也各有技巧。如何掌握技巧？那需要平时留意，多积累。

大千世界，事物本就存在着两面性。真假共存，好坏同处，美丑俱在。辨别力，判断力，执行力，都需要锻炼。

练就一双慧眼，培养敏感嗅觉，耳聪心平，正向努力，那么，我们的能量，无论大小， 都不会被迷雾遮挡。