国内预制菜的规模去年达到3400亿元，同比增长18%，据说是相比于做饭和等外卖，人们认为预制菜省时又省力，购买意愿很强烈，加上有些菜品味道好品质高，原材料及营养搭配上比自己在家现做强，更符合现代人健康安全等追求，复购者甚众。
我这人厨艺很差，平时又总是一个人在家，改进动机不强，偶尔做一两个小菜还行，但大菜根本学不来，稍微工艺复杂的菜品就抓瞎，做不出想要的味，如果是价钱不太贵，卫生与口味我也认可的话，预制菜我是愿意常买的。
只是，啤酒鱼？！若不是在阳朔吃，我会选啤酒鱼吗？请客偶尔可能吧，家常肯定不会了。 朋友们讨论得很热闹，想像着投资创业的美好，我却没有多少热情，预制菜赛道可能的确是一个方向，可我认为啤酒鱼对于家常菜过于隆重，对于请客吃饭不大能上台面（两三个酒友倒是可行），主要是我即不懂行也没有资金可投。
无论如何，祝福朋友们的啤酒鱼系列预制菜成功上市，谨以此文纪念。
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本文标题：啤酒鱼与预制菜
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