新疆，一个历史上被迷雾重重包裹的地方。
这里没有出现过饮酒千载、挥洒笔墨的伟大诗人，也没有出现过可歌可泣、旷世奇缘的爱情。
最后在一个个带有神奇色彩、幻影重重的传说故事中变成西域。
新疆在千年的演化之中，创造出了更多不一样的美食，其中我最爱的便是新疆的烤包子。
在新疆的众多美食中，烤包子可能并不算标准的地标美食文化，但它也具有最独特的风味。
秋日霜降，七八点的新疆还处于一片黑暗之中，勤劳好客的维吾尔族就起来开始准备早茶。
行客烟云的早市中，贩卖烤包子的店铺开始将昨晚准备好的烤包子贴到馕坑之中。
阿叔也曾开过烤包子店，从那时起，我便爱上了烤包子。
烤包子与普通包子白圆儿带着菊花盖儿的外形不同，它更像个不规则的长方形，外表烤得金黄，倒像是个面包。
最与众不同的是，烤包子不需要蒸笼，是馕的同胞兄弟，出生在同一个馕坑里。
我常去阿叔家，胃口好的时候吃七个，胃口不好的时候吃五个。小时候亲戚还调侃我，阿叔家的烤包子让我一个人吃完了。
烤包子的味道香香的，常常是羊肉馅儿的，包皮烤得焦香焦香。
一口咬下去略脆，带着皮牙子羊肉，在齿间回荡。
烤包子的做法比较简单，用的就是新鲜羊肉，可以用一些特殊酱料去膻腥味，撒上胡椒粉和孜然粉，这样吃起来特鲜香。
用的皮牙子（洋葱）必须是白色的那种，必须切小丁，这样羊肉也得切小丁，然后将死面和好，制成四四方方的矩形。
再将馅料厚厚地放上一层，包成矩形的模样，将它一块块贴到馕坑的壁上。
随着时间的推移，就可以从馕坑的壁上取下一个个美味的烤包子，吃起来皮酥里嫩。
新疆羊肉的美味，无需加很多调料，用胡椒粉和孜然粉就足够了，加了别的调料那就不是新疆味道了。
烤包子的味道常伴随着清晨的冷雾，飘荡在早市的漫步之间。
豪放地吃完巴适的烤包子，再来一大碗热腾腾的羊肉揪片子，人的胃就感觉暖烘烘的。
新疆这个地方令我着迷的不只有烤包子，揪片子，羊肉串，羊杂烤馕，大盘鸡，更有美丽迷人的风景。
富得油流的克拉玛依市在深秋季节拥有迷人的色彩，个性张杨的胡杨树林、随处可见的吸油机、还有肉眼可见的湖，冒出黑色的石油。
被清晨第一缕阳光亲吻的那拉提草原拥有千古未解之谜的草原石人，美丽而富饶的天山。
美丽而惊险的独库公路，拥有着“美人垂泪”的赛里木湖。
孤独荒芜的塔克拉玛干沙漠，显得美妙与惊奇。
我常幻想七八个人，围在一个巨大的篝火旁边，烈火燃烧起响起澈澈的声音。
在草原上，星空闪烁在银河带之中，手指击落在羊皮鼓上，嘹亮的歌喉随之响起，带着嬉笑与畅饮。
妙曼的维吾尔族姑娘身着艾德莱斯，正在华丽地旋转。
随着身影，时时响起一阵阵哟和，拿起旁边的烤包子和馕，嚼着一口，再饮一壶羊皮酒囊的酒。
新疆是个美丽的地方。
End
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