阿勒泰的冷水鱼

        我对鱼有一种偏爱，喜欢吃鱼，多多少少也会有点遗传因素在里面。爸爸喜欢吃鱼，年轻的时候喜欢钓鱼、抓鱼、用掛子来掛鱼……

    鱼是没少吃，那时候的鱼都是纯天然的，水里没有农药，鱼肉鲜嫩，也是野生的鱼。现在吃的鱼都是鱼池里喂养的，也参杂着一些科技狠活。

      2013年的春天，我跟随着丈夫去新疆的阿勒泰地区的山上修建水电站，被分到了离大坝几十公里之外的八道滩，那里有一条雪山融化成雪水形成的河流，那里的水很凉，当地人称为冷水，冷水里的鱼，称为冷水鱼。我的东北老乡管冷水鱼叫花丽高子，具体哪四个字，我也没有搞清楚。我们当时去的时候是五一前后，河里的鱼不咬钩，我们的同事有一位是浙江宁海人，特别喜欢钓鱼。空闲时间就去钓鱼，只是会钓到三条两条而已，我们只好打打牙祭。因为八九个人，只能是熬汤喝而已！冷水鱼是真的鲜嫩可口，鱼肉滑滑的，喝汤都成了一种享受！我只是一个吃货，给他们打打下手，杀杀鱼，洗干净了，由浙江人来做。鱼最多的时候是八月十五前后，天气转凉了，鱼往水面上游，鱼也聚堆。浙江人拣来了一个牧民仍掉的一个掛子，他们晚上下到河里，早上起出来，一晚间就会掛到十几条鱼呢！而且这鱼又大又肥，看着就喜庆，我们就每天都会吃到鱼了，真的是件太幸福的事情了。鱼掛的太多，真的是吃不完，我们又害怕鱼变质了，我们就用食盐把鱼腌渍起来，再穿起来，掛在晾衣绳上晾干，晾成鱼干，收藏起来拿回老家给家人尝尝，想起来都会是一种温暖！

      那里的牧民就不同了，他们把掛来的鱼，放到一个桶里，在山边挖一个山洞，把鱼放入洞中，鱼掛的多了，他们会下到阿勒泰的市里去卖，据说，一公斤要卖到240元，还是供应不求的那种，有钱人专吃这种冷水鱼。卖了鱼，牧民们会买些过冬用的生活用品上来。牧民知道我们要走了，也给了我十几条新鲜的冷水鱼，因为天气凉的缘故，我收拾干净后，用盐腌制，再用塑料布包裹起来，准备带回东北老家给家人吃。我们在那里接触到三位钓鱼爱好者，他们开着自己的四驱车，与我们一起搭伙吃饭，睡在车里，一连一个星期，他们钓的鱼就是用整桶来装的，因为道路塌方，他们也回不到阿勒泰市里，也只好用盐腌制起来……

    我们离开新疆阿勒泰整整十个年头了。那里的水电站早已开始发电了，牧民是否还生活在大山里，生活在牧区，我不得而知。但是那里的山、那里的水、那里的牧民、仍然“生活”在我的脑海里！特别是很想吃那里的冷水鱼，余生能不能有机会再去新疆，再去美丽的八道滩呢？