饮食一定是顽固的。但饮食又一定是以柔克刚的。
在西安吃过四年饭。起初对大部分面食都是拒绝的，尤其受不了馒头就着菜当主餐，馒头不是属于点心的吗？
去西安之前，乡亲们都说：那是大西北啊，都是吃馒头的啊。我吓坏了。去了西安，食堂里一看，馒头是多，但米饭也不少，算是放下了半颗心。但这个鬼地方的那些鬼馒头，还是有点辣眼，看着就有隔阂，没有文化上的安全感，就像王三姐入了寒窑，苦哇~
当然后来很快就不苦了，不但不苦，还很爽呢。泡馍、夹馍、臊子面、油泼面、凉皮……撩滴太（约等于佟掌柜的“美滴恨”）！
然后就来了武汉。
苦哇~
相似的剧本，从头来过，Action——
武汉人吃早饭叫过早，来到武汉的第一顿过早，我静观周遭群众，不是来一盒热干面（le甘棉），就是来一盒汤包（汤雹），或者来个豆皮（抖pi），或者统统来一份，居然还都吃得掉，个个都是大胃王。都是盒装的，一次性小圆饭盒。
概率上看，热干面居多。那就热干面吧。
可遭了罪咧！武汉话叫“造业”（音“凿爷”，作孽、遭罪）。
好家伙，这玩意，太有实力了！实力派重金属流。
早餐吃一顿，中饭就么得胃口了，好容易等到晚晌吧，胃里还是塞得七八分实，不大想进食。腹有诗书气自华，腹有热干面气自粗，饭钱都省下来了，财大气粗嘛。
闻着香。确实香，扑鼻的。生面下滚水，分分钟捞上来，邦邦硬的面浇上浓情化不开的芝麻酱，递给你。自己拿一次性筷子，搅拌搅拌搅拌，吃！
面是半生的，芝麻酱是百分百浓香的。至于是不是消受得了，看你个人的胃了。
我就消受不了，入口确实是爽得一逼，香死个人呦兵哥哥！然而but一直挨到第二天早上才有胃口，虽则省钱，但总觉得心灵有点空虚。第二天早上，看着卖热干面的摊子，还是那么的香，还是想吃。但是不敢吃了，总不能付出后两顿的代价吧。要讲可持续性发展。
大概是几个月后，才勉强受得了热干面的热力，吃一半扔一半，中饭才勉强塞得下。
再就是汤包。武汉的汤包，是真的汤包。一份十个，填塞在小饭盒里，撒上姜丝，浇上醋。边走边吃，一咬一泡汤汁，又香又烫嘴。吃完饭盒里还剩一泡汤汁，喝不喝随你。嘴巴裹了一层凝固的油脂。
杭州也有汤包，很多地方都有汤包。毫不歧视地说一句：不是针对你，我是说在座的各位汤包都是乐色。
然后就是豆皮，绿豆大米磨浆摊出来的薄皮，夹着糯米和碎肉，烤出来一指厚，再用铲子铲成一块一块的，又香又糯。和热干面有一个共同特点：不太好消化。
不好消化算个啥，中国美食重点在于“美”，吃美了的美。美就是最大的养生，上半身安逸了，下半身且管不到它了，下身自有下身福嘛，拉稀摆带由它去了。香港食神蔡澜来武汉过了个早，也是吃美了，毫不含糊地赏赐了一个名号：早点之都！
武汉的早点不好消化，但是武汉人民根本不care这一点。所以他们都很刚，很硬。
锅炉厂设计处的大门口，是一块草坪，我们就踢五人足球。
那些早餐吃热干面和面皮的九头鸟们，岁数哪怕三四十岁了，也是力压我们这些外地的年轻的群雄。肌肉像是铁打的，跑起来一阵风，横冲直撞，使我们难堪，一群外地年轻人被干得稀碎。我们外地年轻组几乎每战必输，只有一次我吃了酒，武汉的稻花香半瓶，顶着酒劲，我疯狂地奔跑在楚地上，踩着滑倒的九头鸟守门员的身体，进了一球，怒吼！
据说是越位了。
难怪没人来拦我呢。
像我这种文艺气息很浓重的年轻人，就很疑心这些九头鸟在鄙视我。他们说话是大声大气的，说什么话都是响彻云霄，跟我就有点不对付不习惯。不止是男人，连办公室里的女人都是豪气干云，笑起来都是high-C的。武汉人把结过婚的女人叫“小嫂子”，这些小嫂子都说我跟小姑娘似的，使我不爽，我觉得我来错地方了，你们不懂这种美。
我们设计处的年轻人都被优待在武锅集团的招待所，楼下有食堂，每天中午或傍晚饭烧好了，食堂的姑娘就手拢喇叭朝楼上大喊：七烦喽！七烦喽！我们就拿着饭盆下去七烦咯。
食堂大厨是个五短身材的本地小伙，不太会说普通话，犀利的眼神盯着我：七莫斯？
我指了指这个，指了指那个，他一舀就是一大勺，从来不颠，使我非常满意。但是如果有剩的，他会大声：秀才，这么点都吃不了？！又使我难堪。
武汉的夏闷热难当，在没有空调只有一个吊扇的宿舍里实在活不下去，只有出克宵爷，出去宵夜。
最受欢迎的宵夜就是锅仔。我都忘了锅仔有什么货色了，反正就是一个小锅，杂七杂八一锅乱炖，配上沁凉的一杯扎啤。
如果一杯扎啤不够爽，那就两杯，或者三杯，四杯……那天半夜我一个人宵夜，饮了六杯扎啤，饮到天蒙蒙亮，老板都慌了：来点菜吧！我摇头。老板受不了，直接给我送了一碟花生米，一份凉菜，生怕我喝死了。
长夜漫漫，不止我一个人受不了闷热。比如食堂的姑娘们，比如招待所的服务员们，可以邀她们同去吃锅仔，那就愉快得多。然而也并不是多么愉快，因为我讲的笑话，她们多半不觉得好笑，只觉得古怪。
武汉人过早，或者小吃，都有个恶习。这个恶习也不是武汉人独有，但武汉好像多一点，就是边走边吃。我刚到武汉，就不太习惯，比如早餐店，很多都没有坐的地方，多是直接给你一份让你走人。这样一来就难免半路吃完，吃完就得扔，没有垃圾桶，就随手这么一扔。路上到处可见扔下来的热干面或汤包的饭盒和筷子和竹签。现在应该好很多了吧，我不清楚。
武汉的夏天闷酷，闷热加酷热。大马路上树荫又少，行走在毒太阳下面，就像在受着商纣王的炮烙之刑，所以冰冻绿豆汤就很受欢迎。武汉人的脾胃都是铁打的，那么冰的都敢一饮而尽。我饮了一口，牙都快冻掉了，只有慢慢地小饮，等它没那么冰凉了。
前些年回武汉玩耍的时候，过早的摊点上，一个女人干掉一碗热干面和一碗汤包后，摊在小塑料椅上，嗲嗲地朝老公喊：捞拱，窝邀七了兜糖！（老公，我要吃绿豆汤）
这一句话，真是充满了武汉饮食男女的种种风情。
网友评论