二月是吃血橙的好时节。
而在血橙家族中，塔罗科( Tarocco )、桑吉耐劳( Sanguinello)、摩洛(Moro)是最主要的家庭成员。其中原产于意大利西西里岛的塔罗科血橙，则是这三种中最甜最好吃的一种。
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塔罗科血橙生长于西西里岛东海岸埃特纳火山地区，这座欧洲最大的活火山用它肥沃的土壤，孕育出了世界上维生素C含量最丰富的橙子。和其它品种的血橙一样，塔罗科血橙是无核的，香甜多汁，整体散发着一种芬芳的香气。
同时他还含有丰富的花青素，这些花青素在阳光和紫外线的作用下，果肉部分会自然呈现出不规则的血色，十分地饱满漂亮。而塔罗科这一名称，据说正是源自发现它的农民在展示这一水果时发出的惊叹。
花青素听起来大家并不陌生，在水果、蔬菜、花卉中广泛存在，主要用于食品着色方面，也用于染料、医药、化妆品等方面，最为大众所熟知的功效是抗氧化。
事实的确如此。
花青素(anthocyanidins)又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains) 水解而得的有颜色的背元。富含花青素的蔬菜和水果，一个个都妖艳非常，红得发紫。据统计，27个科、73个属植物中含花青素，如紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、樱桃、红橙、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、苹果、黑(红)米、牵牛花、茶叶等。
早在明朝的本草纲目中，就有关于黑豆的清晰记载：“每食后磨拭吞三十粒，令人长生。初服时似身重，一年以后，便觉身轻，又益阳道也。”就是说把黑豆擦干净后吞服，时间长了可以使人长寿，正是因为黑豆的花青素含量也很高。
除抗氧化外，花青素还能清除自由基，保持并增强维生素在人体内的活性，是维生素的增效剂；促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力，对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。
花青素还能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，使血管更具弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状。
在欧洲，花青素还被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成。花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。据研究，如果用花青素加以保护，则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于死。
白蔓蒂甄选安的列斯群岛百香果、西印度针叶樱桃、西西里岛血橙、西班牙葡萄、土耳其石榴，从中提取出VC、白藜芦醇、花青素、鞣花酸、谷胱甘肽，赛络美（神经酰胺），增加皮肤保水能力，软化皮肤角质层，将水分牢牢锁在“肌肤骨骼”上，年轻光彩，由内透现。
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