朱正廷大厨日，菜品单独制作毫无压力，抢时间做外卖单却意外受伤

朱正廷大厨日，菜品单独制作毫无压力，抢时间做外卖单却意外受伤

朱正廷在董岩磊请假后，自动转为厨房C位，不过值得欣慰的是，他已经完全可以自己独立制作各种菜品，而且几个锅同时制作也毫无压力，不过为了抢时间做外卖订单意外切伤了手指。

他一边忙自己手上的工作，还一边教其他人怎么帮厨，因为小鬼不在后厨，其他代替小鬼的人之前都没有做过后厨的事，今天的朱正廷非常厉害有木有？一个人可以hold住整个后厨的感觉。

制作炸酱面时，再也不抓狂了，一连做四份的量，看他在做炸酱肉末时，动作非常娴熟，完全不是刚开始时连面都煮不好的厨房小白了，进步太多了。

不知道大家还是否记得Space餐厅开业首日，因为这个炸酱面，让顾客等了一两个小时还没等到面，最后只能改为外带，还好客人非常nice并没有计较，这真是一碗千呼万唤始出来的炸酱面。

朱正廷今日荣升厨房C位，炸酱面再也不是艰难的任务了，炸酱制作开始了，首先放入姜末和洋葱末翻炒出香气。

然后倒入肉末，这个肉末是事先有加入各种调料抓匀腌制过的，因此比下锅后放调味料会更入味。董岩磊手把手地教过朱正廷，看来他学的挺好。

肉末在锅中要把它翻炒散开，不能让它再成团状，这样不好熟也不好上色。散开后加入酱油、料酒，翻炒均匀。

加点耗油增加鲜味，最后加入一些豆瓣酱或者甜面酱，炸酱就做好了。剩下的就是把面条煮好，拌在一起就可以了。

看朱正廷一个人掌三个锅，还游刃有余的样子，他真的进步了，在厨房稳重了许多。在后厨才待了不到一星期，各种工作就进入了正轨，还有模有样的。

曾经在厨房撒过东西，着过火，做出过不合格的菜，总觉得他们几个小鬼不可能完成餐厅的营业额，照顾不好顾客的情绪，没想到他们做的都挺好的，年轻有的是干劲。

无论是做炸酱面，还是做炸香蕉、青椒烧肉、番茄炒蛋，都完成得很好，毫无压力。虽然后厨人少，也并没有影响他们的上菜速度。

但是他为了抢时间快点把外卖订单做完，切菜的时候切到手指受伤了，只能暂时让其他人代替他做菜，他在一旁指挥他们怎么干，即使没有亲自上阵，也可以看出朱正廷的自信，来自对厨艺的自信。