【菠菜】叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害。而菠菜含有丰富的叶酸，每100克菠菜的叶酸含量高达350微克，名列蔬菜之首。同时，菠菜中的大量b族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。
对孕妈妈的好处：菠菜富含铁元素，准妈妈少量食用可以补血，预防孕期缺铁性贫血，但由于菠菜草酸含量较高，容易造成钙的流失，所以准妈妈不宜多食。
对胎儿的好处：菠菜富含叶酸等物质，可有效预防胎儿先天畸形。
【莴笋】是春季主要蔬菜之一，其中含有多种营养成分，尤其含矿物质钙、磷、铁较多，能助长骨骼、坚固牙齿。中医认为，莴笋 有清热、利尿、活血、通乳的作用，尤其很适合产后少尿及无乳的人食用。
对准妈妈的好处：芦笋叶可以为孕妈妈补充充足的叶酸，而丰富的膳食纤维可以起到润肠通便的作用，防治孕期便秘。但需要注意芦笋中含有少量嘌呤，痛风患者要少吃。
对胎儿的好处：芦笋中的维生素、叶酸会通过胎盘传递给胎儿，有助于胎儿的神经系统和大脑健康发育。
【莲藕】莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。
对孕妈妈的好处：莲藕中含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，可以提高食欲，促进胃肠道消化吸收，还能将食物中的脂类排出体外，降低人体胆固醇含量，保护心血管健康。生吃莲藕还有生津止呕、除燥去热的作用，能缓解孕吐反应。但莲藕淀粉含量高，多吃不易消化，因而准妈妈要控制摄入量。
对胎儿的好处：莲藕营养丰富，维生素A和胡萝卜素含量突出，可以促进胎儿的视力发育，而维生素C则有利于提高胎儿的免疫力。此外，莲藕还富含钙、铁、锌、钾等多种矿物元素，能助力胎儿的骨骼生长、神经发育。
【海带】海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料，铁是制造血细胞的主要原料，产妇多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用。
对准妈妈的好处：海带富含碘元素，适量吃可以保证营养均衡，促进胎儿智力发育。但孕妇不可多吃，否则对胎儿的甲状腺功能不利。
对胎儿的好处：海带是补碘的最佳食物，有助于胎儿脑细胞发育以及智力的发展。
【黄花菜】
对准妈妈的好处：黄花菜膳食纤维含量较丰富，准妈妈适量食用可以加速肠胃蠕动，解决便秘问题。此外蛋白质和微量元素丰富，孕期适量食用对身体有益。
对胎儿的好处：黄花菜富含胡萝卜素和维生素A，有利于促进胎儿的视力和皮肤的健康。
【黄豆芽】黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素c、纤维素等， 蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织，维生素c能增加血管壁的弹性和韧性，防止产生出血，纤维素能通肠润便，防止产妇发生便秘。
对准妈妈的好处：黄豆芽中膳食纤维、VC、VE含量较高，准妈妈多吃能改善便秘问题，还能起到乌发、润肤的作用。此外孕期多吃黄豆芽还可以缓解疲劳，预防妊娠高血压，孕中晚期食用则能改善水肿现象。但是脾胃虚寒、腹泻的准妈妈需忌口。
对胎儿的好处：VC摄取不足会影响机体对铁质的吸收。黄豆芽富含VC，准妈妈适量补充可以增强免疫力，促进新陈代谢，为宝宝提供更安全的成长环境。此外黄豆芽含有的钙、VA、锌、铁等元素也有利于胎儿的健康，能保障胎儿骨骼、视力的发育，预防贫血和神经系统的缺陷。
【卷心菜】
对准妈妈的好处：卷心菜热量低，富含VC、VE、β-胡萝卜素等营养元素，维生素总量超出西红柿数倍之多，有美容养颜、抗衰老等功效。此外，卷心菜对肠胃有很好的保健功效，丰富的维生素U、吲哚、低聚糖棉子可以抑制肠胃发生病变，预防胃肠癌症。此外，卷心菜还能促进消化，缓解便秘，提高人体免疫力，准妈妈食用好处多。
对胎儿的好处：卷心菜中丰富的维生素可以提高胎儿的免疫力，特别的，卷心菜中叶酸含量高，可以有效预防胎儿先天性畸形。此外钙、铁、钾、磷等多种矿物元素对于胎儿的神经系统、骨骼发育均有莫大的益处。
【胡萝卜】
对准妈妈的好处：准妈妈食用胡萝卜能改善呼吸道黏膜功能，防止感染呼吸道疾病。胡萝卜中丰富的膳食纤维能防治孕期便秘，准妈妈适量食用能调理肠胃。此外丰富的VA、VE、VC则能美容养颜，延缓衰老，还能增强免疫，预防癌症。
对胎儿的好处：胡萝卜富含胡萝卜素、VA、VB，能促进胎儿视力的发育。此外，胡萝卜能促进皮肤组织功能生长，丰富的花青素可以使胎宝宝出生以后肌肤水嫩。胡萝卜还含有钙、铁、叶酸等多种对胎儿发育极为关键的营养元素，准妈妈食用对胎儿健康很有利。
【黄瓜】
对准妈妈的好处：黄瓜清甜多汁，准妈妈适量食用可以增进食欲，改善肤质。黄瓜中丰富的膳食纤维能促进准妈妈体内废物的排出，特别适合孕期便秘的准妈妈们食用。但黄瓜性寒，准妈妈不宜多吃，且不宜生吃，以防腹泻、腹痛。另外建议准妈妈食用新鲜的黄瓜，别吃腌制黄瓜。
对胎儿的好处：黄瓜中蛋白质和钙、磷、铁等矿物质含量高，准妈妈适量补充可以增强免疫力，对胎宝宝的骨骼、牙齿和大脑的发育十分有利。此外黄瓜中的VC、VE和VB等维生素含量丰富，可以促使宝宝拥有健康好肤质。
【花菜】
对准妈妈的好处：花菜中含有二硫酚硫酮，能减少形成黑色素的酶，阻止色斑的形成。准妈妈食用花菜能有效预防孕期长斑等皮肤问题，有很好的美容效果。此外花菜还有开胃健脾、利尿通便、清热解毒的功效，准妈妈食用对孕期健康有诸多好处。
对胎儿的好处：花菜富含VA、VC、烟酸和胡萝卜素，能有效促进胎儿视力和智力发育，提高胎儿免疫力。此外丰富的钙、铁、磷、钾等元素对于胎儿神经系统的健全、骨骼的生长均有益处。
【芥菜】
对准妈妈的好处：芥菜中丰富的VA、VC、VB等维生素有提神醒脑的作用，可以缓解孕妇疲惫。芥菜中的胡萝卜素可以明目，改善准妈妈的视力。芥菜中还含有丰富的纤维素，可以促进消化吸收。孕中晚期食用芥菜还能消肿解毒，能改善水肿现象。新鲜的芥菜准妈妈可以适当吃一些，但腌制的芥菜富含亚硝酸盐，不建议准妈妈食用。
对胎儿的好处：芥菜中丰富的维生素和矿物质可以促进胎儿的神经系统发育，丰富的钙、铁等矿物元素也能促进胎儿的骨骼和身体发育，预防贫血症。芥菜还能杀菌排毒，抗病菌，提高胎儿的免疫力。但是芥菜制成的腌制品准妈妈不能多吃，否则会干扰胎儿的智力发育，过咸的口味也会对胎儿的肾脏发育造成不利影响。
【蘑菇】
对准妈妈的好处：蘑菇鲜味十足，搭配其他食材一起烹调，口味颇佳，能增强孕妇食欲。不少蘑菇中都含有胡萝卜素，准妈妈适量补充，可以增强抵抗力，改善皮肤粗燥、眼睛干涩等症，保护眼睛和皮肤的健康。腹泻者需忌食，准妈妈需注意禁食有毒蘑菇。
对胎儿的好处：蘑菇中含有某些抗病毒成分，准妈妈适量食用，可以增强免疫力。而丰富的钙、磷元素，有助于机体补充钙质，对胎宝宝的骨骼、牙齿等发育大有好处。蘑菇中丰富的锌元素，有补脑作用，对胎宝宝的脑神经发育十分有利。
【西红柿】
对准妈妈的好处：西红柿富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质等营养元素，能提高孕妈妈的免疫力，对皮肤起到美容作用，同时还能缓解孕早期的呕吐症状。建议孕妈妈最好吃炒熟的西红柿，不要生吃。
对胎儿的好处：西红柿营养丰富全面，可以促进胎儿的生长发育。丰富的番茄素可以保护胎儿不受空气污染中致癌物质的侵害，有利于胎儿的健康成长。
【南瓜】
对准妈妈的好处：南瓜富含胡萝卜素和维生素C、维生素A，准妈妈适量食用，可以调理脾胃，预防胃部疾病、夜盲症，使皮肤更细嫩光滑。而南瓜中丰富的维生素D，有助于机体吸收钙质，能防止骨质疏松。但准妈妈不宜过食南瓜，以防加重湿热。患有黄疸、脚气病者需少食。
对胎儿的好处：南瓜富含多种维生素和矿物质以及必需的氨基酸，准妈妈适量补充，可以增强母子免疫力，对胎宝宝的发育大有好处。而南瓜中丰富的胡萝卜素，有利于胎宝宝皮肤、视力和骨骼的发育。
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