生活不简单！

      在山西住了整整一个月了，肠胃已逐渐适应完全不同的饮食风格，当然免不了也要学个一招半式的～

      以前对于北方的面食认知很浅，印象里就是面条和馒头（这里叫馍馍），面条嘛就是店里见的那种拉面，馒头超市有卖。可是，事实上，在这里，做一顿普通的面食和南方做好几道菜整一顿饭费的功夫一样的，让我手忙脚乱满头大汗……吃面食可不简单，复杂就在面里。

      我在经过三次循序渐进的上手操作后（当然围观了很多次），今天独立完成了一顿午饭的八九成，真的很不简单！对于没有揉过面的我来说，这顿家常便饭真的不简单！今天这顿饭叫——炉面（音同）。为了以后记住，画了简易步骤～

生活不简单！

      揉面真的好困难，那团不软不硬总较着劲，多大的力都会被吸进去。。经过一个神奇的步骤——“醒面”后，会变软一点乖一点，但同样难揉，锤啊砸啊都不管用……天知道我多想请求救援。。

生活不简单！

      好啦，整个过程大概这样，这也是我掌握了八九成的原因，后面画不完的部分其实也是这顿饭能不能成的关键。并不是把面放到菜上，蒸，就算完了。还要给面翻身，控制好汤汁的量，太少会糊锅太多会把面煮了就不松软了。蒸好后切入葱叶香菜等，加入爸爸炒熟研磨的芝麻面，搅拌（外援）。这顿饭还有一个最后的点睛之笔，蒜汁——蒜瓣切薄片，加少许盐粒，拿擀面杖一端捣捻，碾碎后加醋，完活。

生活不简单！

      简单生活，一点也不简单！