最近的天水麻辣烫火出了天际。虽然我不是天水人，我的家乡更与天水隔着上千公里，一个属于西北，一个属于华北，但是我也忍不住想要凑个热闹。因为在很久以前，我曾经吃到过天水的油辣椒和酿皮。那个味道至今都令人回味。
大学时候，我们宿舍有一个女孩是天水的。姑且叫她小天吧。小天不像西北人，其实我也不知道西北人该是什么样子的，就是觉得她不像。她长得很小巧，梳着两条长长的麻花辫，麻花辫垂在胸前，一直到腰际，头发又黑又亮。我偷偷觉得，她之所以没长高，就是因为营养都被吸收到了头发上。虽然那个时候我的头发很短，我也没长高。
她的眼睛很大，睫毛很长，乍看上去像是洋娃娃，但是因为她的眉毛很黑还很粗，整体看上去她又给人一种不好惹的感觉，至少我们第一次见面的时候，我没敢跟她说话。不过后来相处之后，才发现，实在是不能以貌取人。她性格很好，也很会说话，拿现在人们常用的i和e来区分的话，我觉得她是典型的e人。
说来好笑，有一件事儿，是我们全宿舍都很羡慕她的，那就是她的家乡话。我们宿舍六个人，有两个人的家乡话就是普通话，其他三人的家乡话也都是只带了点儿口音，声调降调区分，一个意思表达的个别词汇不同，连猜带听，我们的家乡话，大家都能听得懂，没有秘密，唯独她。她说家乡话的时候，我们就像是在听天书，一个字儿也听不懂。直到毕业，她给家里人打电话的时候，我们都还是听不懂。哦，不对，还有一个词儿能听懂，“中过带”——真的。我只记住了这个词儿，但是她说我说的也不对。她的家乡天水距离我不仅遥远，给我的印象只有一个，家乡话像天书。
第一次吃天水酿皮，我们还没毕业。一个暑假结束之后，我们各自带着家乡的特产聚在一起。说来惭愧，我们五个人的实在算不上特产，因为那些东西在每个人的家乡都能买到，不说也罢。而她带的酿皮却是独一份儿。
还没拆开，单从塑料袋外面看过去，红红的一片，我当时就想放弃了，尽管闻起来很香，但是想想那么红的油辣椒肯定辣得受不了。等到她把所有的酱料和酿皮搅拌在一起的时候，其他几个都争先恐后地抢筷子要尝尝。而我看着酿皮那诱人的色泽，闻着那扑鼻的香味儿，心里直纠结，那个时候我实在不能吃辣。双鱼座的人也是很无语，做什么都得纠结半天。
酿皮的量很少，小天没多带，一是因为从天水到学校真的是太远了，二是那个时候虽然入秋，天气还很热，又重又怕坏。她们一个人吃了一筷子就见底了，被辣得一直吸哈嘴，也被香得一直喳吧嘴。然后她们几个志同道合一般扭头转向还在纠结的我，双眼里是毫不掩饰的期待——期待我挺住，不要吃。
小天说，吃吧，真的很好吃的。其他几个一边点头表示同意一边还是用期待的眼神望着我。
我吞了一口口水，不再犹豫，拿起筷子夹起酿皮送到了嘴里。咬下一点儿，还未开始咀嚼，似乎那个辣味儿就把嘴唇和舌头给辣麻了。我想吐出来，又觉得不好，只得忍着辣意嚼起来。
该如何形容呢，辣，非常辣，香，非常香。辣味并未掩住香味，还有一种越嚼越香的感觉，不仅辣子很香，酿皮也很香，嚼着很劲道，有点儿像牛筋面，但是又不一样，不像牛筋面嚼起来那么糠，也不像平常吃到的凉皮那样滑，也不像凉粉吃起来有点儿面，不糠不滑不面，非常好吃。尽管我的嘴唇被辣得火辣辣，舌头也是火辣辣，并且眼泪也被辣了出来，可是我还是忍不住把筷子上剩下的酿皮放到了嘴里。我一边吸哈着，一边愉快地咀嚼着，一边擦着眼泪和鼻涕，搞笑极了。后来，我再也没吃到过那么好吃的酿皮。那个辣子倒是吃了很长时间。
毕业之后，我、小天和另外一个室友合租在一起。刚毕业那会儿工资少，但是又不好意思再跟家里伸手要钱，我们仨都省着花。省钱的方式之一就是在吃的上面。那个时候买菜做饭都觉得费钱。怎么省呢，干吃馒头和大饼，就着小天从家里带来的炸辣椒。
有一次小天从家带了一大瓶炸辣椒，不夸张，真的是一大瓶，大可乐那样的瓶子。我们把馒头掰开，在里边摸上一层辣椒，就那样吃，当然了大饼不用掰，直接摸上辣椒包起来吃，改善生活的时候煎个鸡蛋放里边，吃得津津有味。那一大瓶辣椒，我们仨吃了好几个月，一点儿都不觉得苦。现在偶尔还会用馒头就着老干妈吃，但是总觉得不如以前的那个辣椒好吃。
或许正是因为跟她们在一起，那个辣味儿才更有味儿吧。
PS：1、如果有天水的朋友看到我这篇形容天水辣椒的小文，欢迎指正。我的感受是回忆很多年前的感受（咳咳，有点儿绕口），有失真处请谅解。
2、值得一提的时候，在这篇小文还没发布的前几天中午，我们公司楼下食堂提供了一次甘肃麻辣烫，吃的人排了很长的队伍，我也是其中之一。吃完之后不想评价，反正是填饱肚子了。哈哈哈。
网友评论