一道健康美味的家常小炒，这个季节吃正正好

鸡杂主指鸡的内脏，有鸡心,鸡肝,鸡肺和鸡肠等，鸡本身的营养价值很高，鲜美可口，它内脏的营养价值也很高，其富含维生素和铁质，具有补血益智的功效，在中医里认为鸡杂皆有助消化和脾胃的功效,能健胃消食和润肤养肌，是一款大众的美食。它的做法非常多，在春节里最好是搭配其他蔬菜一起炒制，是一道美味的下饭菜。莴笋茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，它的功效非常的多，其营养价值非常的丰富，最主要的是它能强壮机体,防癌抗癌，在春季里是必吃的一种素菜，在做法上，把它和鸡杂一起炒制，其味道是非常鲜美的，具体做法如下:

配料:鸡杂,莴笋（切片）,蒜叶,生姜,蒜瓣,生抽,调味盐

开火，锅中倒入菜籽油，待油热后，放入生姜和蒜瓣，煸炒约一分钟，倒入鸡杂，不断翻炒，炒至每个鸡杂都变色后倒入生抽，再炒约一分钟，倒入莴笋。

不断的翻炒，炒约二三分钟放入蒜叶,调味盐，即可出锅。