大日子为什么要烧猪？

世界上无论什么民族，都会有很多习俗。我小时候对于每一个习俗都很好奇，奈何大人们都没有办法提供一个合适的解释，这也是为什么我喜欢读历史书，因为我希望从中可以找到答案。

在我的地方，有什么喜庆大日子，烧猪都会成为我们华人争相购买的食品，又或者，祭品。那我的问题是，为什么是烧猪。

大日子为什么要烧猪？

穆斯林的《可兰经》禁猪肉。基督教的《圣经》禁猪肉。备受孔子推崇的古书《礼记》也有一句：“君子不食溷豚。” 就连古阿拉伯就已经有禁猪肉的习俗。

其实，古阿拉伯禁猪肉，是因为那时候的气候炎热，不利于猪的生长，因此，猪的传染病跟多。古代中国医学家都已经一致承认猪肉是许多疾病的根源，所以不难猜测为什么穆斯林或基督教徒当时都称猪为不洁净的肉。可能那时候，猪真的发动了大规模的禽流感，导致所有古人对它都避而远之，无论是壁画还是古经都奉劝我们，避开猪肉。

那为什么我们华人还要视猪为宝物？而且演变成逢大日子必烧猪习俗？我不禁问问自己，谁得利？人民？还是猪商。

从2003年起，中国黑心食品不停曝光，其中一个用病死猪肉加工成腊肉，让我有了那么一个想法。

广东新石器时代，早和中期的贝丘中发掘出的骨兽，都是以猪骨为多，不难发现，其实猪在中原地区早已盛行，大家都养猪为生。

我们试试穿越回去古时代，大家都很喜欢吃猪，也吃了很多年，养猪的也有可观的收入。忽然，回教进入，大家开始接触到，其他民族不吃猪肉的原因，可能开始对猪肉避而远之，你是猪商，你会怎样？

把它成为一种风气。

就好像现代一样，病死的猪肉，变成腊肉，再通过风气，把它销售。

我甚至更大胆的假设，为什么猪要拿来烧，为什么烧之前，要用盐腌制。

现代人都知道，高温可以杀菌，盐可以杀菌，那，古代人知道么？

一些书籍记载，盐，是在古人眼里无所不能的神物，《神農本草經》卷三「下經」即稱，戎鹽「可以療疾」，「主明目，目痛，益氣，堅肌骨，去毒蟲。」除了抗菌、消毒，還認為鹽可「解毒」，如誤中「班茅」毒，用「戎鹽解之」。

现在，假设我是一名猪商，无论猪有没有病，有其他民族拒绝食用，我的生意就有威胁，现在我要把它变成一种风气，用盐消毒，用五香消腥，用高温杀菌，那我的生意就可以延续，世世代代。

可贺的是，猪肉，人人现在不是一斤一斤的买，是一只一只的买。

参考及研究了那么多，“大日子就应该烧只猪”的这个风气，其实始于何时，已经无从稽考，或许以后还可以有更多的假设，至少我不会放弃，大胆的去假设任何事物。

我只是个历史读者，没财力去证明我的假设，但是希望可以遇到更多努力探讨文明历史的盆友们。

虽然如此，我还算很喜欢吃烧猪~

就算，它可能真的始于一个很不道德的传承。