烧猪耳朵

    外婆为了过年杀年猪了，刚刚好外婆生姜切成就给了我们一大块猪肉和猪蹄猪耳朵猪腿儿，正好今天妈妈就要烧猪耳朵吃，先加入猪耳朵，水，然后再加入一些调味料八角，桂皮，生姜切成小丁，然后盖起来煮在期间可以加点辣椒皮调辣味，然后再加酱油，焖煮煮过后打开就可以吃啦！吃起来辣辣的而且有香香的味道而且有酱汁在上面粘粘的有点粘牙，特别特别好吃，还粘粘的有这酱汁 在这里呢我在想大家介绍另一种做好吃的猪耳朵的方法，凉拌麻辣猪耳朵：

配料：

猪耳朵2个 350、料酒 25克、老抽 30克、细香葱 10克、姜 10克、八角 6个、花生米 100克、香菜 2棵、蒜米 5瓣、辣椒 4个、芝麻 适量、生抽 50克、食油 适量。

烹饪步骤：

1.猪耳朵洗净后用料酒腌一会洗净去掉腥味，加入老抽按摩10分钟再腌制15分钟。

2.葱花洗净，生姜去皮切薄片，生姜，八角，葱花放到砂锅底部。

3.猪耳朵连同腌制的老抽一起放入砂锅里，加入适量的水煮熟猪耳朵，砂锅里水煮开以后转中小火煮40分钟。

4.煮到筷子能轻松插过猪耳朵关火。

5.猪耳朵捞出过凉水后沥干水分。

6.准备调味料的食材，蒜米，辣椒切碎，香菜切碎。

7.取干净的盆子放入蒜米，辣椒和香菜，加入适量的麻辣油，加入50克的生抽混合均匀。

8.花生米放入锅里炒热后加适量的油爆出香味，猪耳朵切成条。

9.猪耳朵和花生倒入调味料碗里，所有的食材混合均匀，撒上芝麻开吃。

    这个吃起来味到也是很不错的，辣辣的香香的，吃起来虽然没有，那种方法做起来粘粘的黏黏的好吃，不过这样的方法都是还是很不错很不错的，特别好吃的。