美文网首页
我学烘的日子——Day3

我学烘的日子——Day3

作者: 七月一筱筱 | 来源:发表于2020-08-19 20:57 被阅读0次

一早醒来,听说家里打台风,到窗外看看,除了零星的雨点之外,也没感觉到有风,120斤的体重有持无恐,台风也动不了我,就出门往学校走。

今天,来得同学好多,原来是师姐们今天要学新课程。教室里,来了三位黑衣老师,其中一位是帅哥老是师姐们的主讲老师,其他的美发老师和帅哥老师,不断的来来回回的督导着我们这些新生,还有师姐们忙碌的身影从自己边上过,倍感压力。

昨天老师吩咐,今天我负责打奶油,供给全班同学使用。穿戴好校服,就向奶油机走去,刚好有个师兄在那里正在打第一桶奶油,立马上前取经如何操作打奶油的机器。然后根据老师给的配方,和师兄的教导,紧紧的盯着奶油机旋转的奶油桶。先由慢速把配方打均匀,再加速将奶油打到升发,看到奶油边开始哑光,起了均匀的纹路,就可以停下机器。检查奶油打发得是否得当,要拿起刮片,下按奶油边,稍微需要发边往下按,奶油就打发好了。第一次打发奶油成功,加油!

正在打发的奶油 打发好的奶油

曲奇小花的考核终于过去了,接着是祥云花边。先定位,再一点一提一挤,要求点位准,提挤时花边饱满,点带拖小尾巴。听着,就觉得简单,然而,当自己拿着奶油袋时子,不是点不到位,就是挤得不饱满,再不是尾巴太长,太尖,太钝,再不是就是大小不一,高低不一。

标准版的小曲奇 还算均匀的小祥云花边

四十五度角点定位,稍抬手挤出的奶油必须饱满圆润,再往下稍稍拖尾。老师反反复复的示范着标准动作,而我实是笨,还是没能稳定的挤出一条满意的花边。。。看着同学如何的手法如何运用,看着她们挤出好看的花边,既羡慕她们又恨自己。也许连续三天的学习生活,有点不习惯的,吃不消连续8小时的站立,弯腰,背部的肌肉酸痛到麻木,现在连坐着都觉得累。

标准的小祥云花边

不要泄气,我要努力学好基本功!为了自己能更好的将奶油挤得饱满圆润,我换了一个稍微大一点的花嘴,继续练习。口中默念着要领,左手配合的右手负责旋动转盘,右手下点,均匀发边挤出奶油,慢慢收尾,一个小时的不断练习用力,终于像点样子了。在老师的鼓励下,祥云花边的考核,终于过关了。

不太开心的我

接着,祥云大花边来了,我继续使用了大的奶油嘴练习,一直都找不着感觉。然后在老师的提醒下,我换回了之前的小嘴,继续练习。然而,下午的时间,我还没能过关,明天继续努力!

未合格的作业

今天第三天,疲惫不堪!只能和自已说:加油!加油!加油!

相关文章

  • 我学烘的日子——Day3

    一早醒来,听说家里打台风,到窗外看看,除了零星的雨点之外,也没感觉到有风,120斤的体重有持无恐,台风也动不了我,...

  • 我学烘的日子——Day6

    原以为可以好好休息的周六,能呆在床上来个亲密接触,谁知道给老师安排了两天的烘焙面包的高级外教大师课。我这个面包小白...

  • 我学烘的日子——Day4

    不知道是陌生的地,还是陌生的床,今天第四天了,还是夜里醒两次才能到天亮。哎,离开家,最想念竟然是床,不知道我家土豆...

  • 我学烘的日子——Day5

    终于可以一觉天亮了,睁开眼睛看时间6:30分,梦境既然已散,就爬起来了,做了顿早餐,就慢悠悠地往学校走去。路上的帅...

  • 我学烘的日子——Day11

    因为西点的课程内容比较多,课时比较紧张,类同的东西也不少,早上闹钟还没响,就爬起来翻书了。既然要入门烘焙这一行,这...

  • 我学烘的日子——Day7

    今天继续日本面包大师的课程,是另外一种风格的面包——法式面包。 就是今天用到的这个面包种,就得工夫多多,我这个面包...

  • 我学烘的日子——Day8

    度过了两天面的面包大师课,痛着并快乐着的日子,继续等着我,接上之前的裱花课程,马上就是情人节了,玫瑰花竟然被我在下...

  • 我学烘的日子——Day12

    似乎这里的学习生活,我开始适应了,早早就来到了教室,准备上课。今天学习西点的第三天,西点的脂肪、蛋白质含量较高,味...

  • 我学烘的日子——Day14

    听说今天是7月14中元节,刚好也是我学烘焙的第 14天,就是这么巧,老师说今天只做一个西点——法式千层 法式千层蛋...

  • 我学烘的日子——Day15

    不知不觉,我学习烘培时间已过半月,打开书本看着目录,学习的内容已过半。每天高强度的学习程序,让我觉得似乎学了也会,...

网友评论

      本文标题:我学烘的日子——Day3

      本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/exgdjktx.html