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好好吃饭~小葱排骨

好好吃饭~小葱排骨

作者: 只闻清香不见花 | 来源:发表于2019-03-19 21:55 被阅读397次
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美味的食物一般具备四个条件:专用锅具,食材新鲜,用心烧煮,摆盘整洁。

仔排略去血水洗净后倒入少许清水,黄酒一两,生抽二两,烧开后小火炖。一小时后放葱和冰糖,烧开后,继续小火炖半小时。一般炖的,根据食材的多少,会用或大或小的铁锅炖煮,法国的staub和Le Creuset锅比较适合,水蒸汽蒸发少,食材原味闷在锅里,出锅后的排骨软糯香甜可口。

晚餐小葱排骨,炒蘑菇,虾仁西兰花,由于排骨油腻,搭配水果:哈密瓜,哈密瓜清脆爽口,饭后入食最佳!

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