好好吃饭～梭子蟹

图1-2呢是咸蟹，梭子蟹用盐水没顶浸泡11小时，超市中500克袋装盐即可。当然，所有的海鲜都是以大小来定时间长短的，这蟹9两，腌制时间无需12小时！咸蟹许多人吃不惯，特别是北方人，却是海边人下饭的极品佳肴！

图3-4，海水里捞起来的梭子蟹，因为刚死肉质细嫩红膏满满，蒸熟即可。蟹大，花费的时间久，蒸的时间还是关键，久了红膏太硬，缺水失去鲜味，火候少了，红膏尚未凝固，失去了膏蟹的原味。蒸熟后喜咸的沾点酱油，而我呢，不喜酱油，于是总是淡的食之。

心情好了，自然也会去书房乱涂乱画一通，虽有家人指点，却是从未曾好好利用，想来，这资源真正的浪费可惜。再想来，任性也不是人人皆可，就这么任性了又如何[害羞]

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