我的老家位于福建中部的一个小县城，各种小吃琳琅满目。在我的童年记忆里，唯独有一种小吃让我回味无穷，我们称呼为“煎米粿”，特别之处在于不是用油煎，而是用水煎。
煎米粿不同于北方的煎饼，制作方法很简单。就用最平常的大米研磨，用煮沸的水煎成薄薄的一层粿皮。当年新下来的米，味道最好。先是将米用清水浸泡二三小时，淘洗净后沥干，再注入清水，用大石磨磨成很稀的乳状米浆，调入食盐、味精、葱花以及油渣等，搅拌均匀后盛入大铁盆。煎粿有两个很重要的技巧：一要讲究“耍”的功夫，务必看准火候，适量用油，将米浆均匀地“耍”在平底锣（一种器皿）；二要讲究米浆稀度，越稀越好。稀了，煎米果有一定的透明度，薄如蝉翼，吃起来入味可口。
后来的用料开始讲究起来，加入了瘦肉丁、火腿肠等等一些高级的食材。制作方法也创新升级了。有一种品名叫“九层粿”，就是这种煎米果的升级做法，顾名思义就是摊煎九层米浆而成。
现在的生活物质丰富了，各种美食看花了眼。但是儿时的小吃味道永远忘不了，无论走得多远、多久，总有一丝回味萦绕在记忆深处。
好久没有写东西，今天随笔回忆一下。晃眼间，我陪伴孩子有七年的时间了。 和过往相比，我离开了激烈的人...
也许 你尝过一顿只吃一个馒头的辛酸 也许 你尝过为省一元钱不舍得坐公交的穷困 也许 你尝过酷暑时为省电费不舍得开空...
湖南臭豆腐，闻名天下！展销会有一摊卖湖南臭豆腐的，臭味百步扑鼻而来，我垂涎已久，但未敢...
品尝 一种粽子一品香， 千人包成千模样。 今日巧做如意粽， 精彩纷呈任君享。
我在慢慢品尝，品尝人生里最黑暗的时光不是所有人都是黑暗之王所以，我更加体悟到黑暗的力量我不喜欢黑暗因为我是阳光的孩...
桌上沸腾的灯光 角落滋生很多细碎记忆 罪恶街道上 娼妓冲所有人谄媚 路过的猫狗 都忍不住撒泡尿 我手捂着寒冷 昨夜...
眼神凝望到另一个眼神 眼睛里藏着 关爱和信任 手掌握紧另一个手掌 掌心里传递着 力量和精神 心灵触碰到另一颗心灵 ...
不饮人间酒，谁知其中醉；不品人生茶，谁知其中味。 生活的百味在于品尝，只有经历了，才会真正的懂得。 人活一世，活的...
南远了北近了 北近了南远了 每一次的脚都能品尝 年迈的笑容拉直脊椎 读视频里的真实 看夜晚的星星背靠背 讲述从前现在
01 几天前我收到生日礼物，是远在上海孩子寄来的。现在快递太方便，只有想不到，没有做不到的。用心，在此刻是那么的重...
本文标题：品尝
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/eyjobrtx.html
网友评论