其实有很多吃货还是愿意动手自己给自己弄美味的呢，毕竟自己做的安全又卫生，还很实惠，下面小编就教大家几道美食吧，手残党的小编都学会了，相信你一定也可以的，看到最后有惊喜哦！
毛血旺
主料：鸭血、牛百叶、黄豆芽、莴笋、黄鳝、盐方火腿
配料：油、盐红、辣椒、花椒、红油、火锅底料、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、鸡精、香菜、葱、姜、蒜瓣、
做法：1、莴笋去皮切块，锅中加少许盐把莴笋焯烫过凉，放入洗净的黄豆芽焯烫2分钟过凉。
2、再放入牛百叶焯烫捞出过凉，放入去骨的黄鳝片焯烫，洗去上面的粘液备用。
3、再把鸭血切块煮上2分钟过凉备用把所需要的调味准备好。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜，加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。
5、然后加入适量的清水加入生抽，白糖，，血块，黄鳝片，料酒煮上5-8分钟。
6、然后再放入牛百叶，豆芽，莴笋快继续煮上2-3分钟。
7、再另取一个锅加入香油小火炸香黄花椒和红辣椒。
8、血旺中最后放入火腿，加鸡精调味关火。
9、把毛血旺盛入碗中浇入炸好的麻辣油，最后可撒上一些香菜即可。
老坛酸菜鱼
材料：草鱼、酸菜
配料：姜、鸡蛋、葱花、花椒、盐、鸡精、白醋、菜籽油，淀粉
做法：1、将买好活草鱼宰杀，剔骨，打出鱼片（鱼片打的稍微长一点）
2、冲水10以上分钟（鱼片更洁白），冲完稍微挤干点水分，加入盐，鸡精味精抓会，然后加鸡蛋清，湿淀粉抓匀腌制片刻
3、准备酸菜，和姜片（鱼酸菜一般的超市都用卖）
4、热锅下菜籽油（菜籽油煮出来的汤呈黄色)，放入姜片煸制，再放入鱼头鱼骨，煎至金黄，放入酸菜煸炒，然后加水腌过鱼。
5、放入盐，鸡精，白醋，调味~烧开两分钟即熟
6、捞出鱼头鱼骨放入菜盘中，留底汤放入鱼片煮至鱼肉微微卷起捞出，将鱼片摆好，然后放入少许花椒，葱花放鱼片上。
7、热锅下油，将油热至6成热，将热油泼到花椒，葱花上~顿时那种滋滋的感觉就出来了
小炒牛肉
主料：牛肉
配料：青椒、洋葱、盐、料酒，淀粉，酱油
做法：1、牛肉用凉水冲洗干净
2、牛肉切成片放少许料酒、淀粉和酱油，用手抓拌均匀腌制十分钟
3、洋葱、青椒切成三角形，姜切片、葱、蒜和米椒切粒。
4、锅中加油烧热，倒入牛肉翻炒至变色
5、把调料全部倒入锅中，加少许花椒粉炒至熟
豌豆炒鸡块
主料：鸡腿、豌豆、胡萝卜，玉米
配料：盐、料酒、花椒粉、胡椒粉、生抽，八角，勾芡、姜片、耗油、鸡精
做法：1、将鸡腿剁成块状，不要太大，用清水多洗几遍
2、洗好的鸡块，滤干水分，加入少许盐，料酒，花椒粉，胡椒粉，生抽，蚝油，用手抓匀，腌制30分钟
3、把姜切片，胡萝卜切成丁状，豌豆和玉米洗净
4、锅里放油、油热后放入花椒，八角，姜片爆香
5、加入腌制好的鸡块翻炒片刻，待鸡块炒的金黄色时加入胡萝卜丁
然后放入豌豆和玉米
6、继续翻炒至豌豆熟，淀粉加少许水搅拌均匀，将淀粉水倒入锅里勾芡，然后加入盐，鸡精即可
鸡蛋羹
主料：鸡蛋
配料：白糖、盐
做法：1、碗中加入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入锅中蒸15分钟取出。
2、将锅至于旺火上。放入清水，加入白糖，盐烧制
3、待沸腾后浇在蒸好的鸡蛋中即可。
麻辣小龙虾
主料：小龙虾
配料：青蒜、蒜头、小葱头、葱香、葱花、椒八角、甜酱、白酒、生抽
做法：1、小龙虾去头去虾肠，洗干净备用。
2、青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。
3、花椒一小把，干辣椒切段备用，甜酱1勺。
4、锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。
5、再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
6、干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。
7、至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
8、依次放入少许白酒炒匀，再放入1勺半的盐一起翻炒。
9、放入一碗水约和龙虾齐平，大火烧开，转小火烧约三分之一汤汁。
10、再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。
11、最后大火收汁，盛起装盘即可。
油麦菜
主料：油麦菜
配料：盐、蒜子
做法：1、首先将油麦菜切段。
2、蒜子切成蒜米。
3、锅中放入油，加热后，下入蒜米，将油麦菜倒入锅中。
4、翻炒数秒后，加1勺半盐，均匀翻炒至油麦菜稍软，有香味溢出时，就可以出锅装盘了。
汤——白萝卜炖筒子骨
材料：筒子骨、白萝卜
配料：姜、葱、枸杞、白醋，鸡精
做法：1、姜 葱洗净，白萝卜去皮洗净，姜切片。
2、骨头放汤锅里加清水先泡一会，开大火盖好锅盖煮。
3、锅开撇去浮沫继续煮五分钟，为了煮出骨头里的血水
倒掉脏水，加入没过骨头的开水，放入姜片，滴几滴白醋
盖好锅盖，大火转小火慢慢炖一个小时四十五钟。
4、一个小时四十五分钟后打开锅盖，加入白萝卜，再盖好锅盖炖至白萝卜熟。
5、加入枸杞，盐，鸡精，关火，再用剪刀剪入葱花，即可食用。
凉菜——凉拌黄瓜
材料：黄瓜，白砂糖，白醋
做法：1、黄瓜洗净切薄片
2、加入适量的白糖和醋
3、搁置15分钟即可食用
甜点——蔬菜沙拉
材料：黄瓜，胡萝卜，甜玉米，沙拉酱，盐
做法：1、黄瓜，胡萝卜削皮切丁，甜玉米剥粒。
2、胡萝卜和玉米放锅里煮熟，捞出沥干水分。
3、放凉后，和黄瓜丁混合，放盐调味。
4、再加入沙拉酱即可。
细心的宝宝们有没有发现呢，今天小编教大家的还是一个套装呢。平常家里来了什么亲戚朋友的亲，不用再烦恼做什么既让自己不失体面，又让亲戚朋友吃的舒心的菜了呢，这是一篇集齐：主菜——蔬菜——汤——凉菜——甜点，5种菜式合一，望对大家有所帮助。
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