艺术为何物? 答曰：内涵有二, 一是以造型取悦观众, 比如做戏、绘画；二是用优越的方式打动人心,例如演讲、写作. 生活的艺术即会饮识食的情趣.而潇洒视为做人的艺术.想那历史典故,伯牙摔琴谢知音；看这今日事情,残疾练出好书法.他们的举止何等洒脱呢！
潇洒生活,首推饮食.古有名言：“民以食为天.＂先求存,后求寿,然后再议家计.只恨现实宛若阶级,将人分成等级,贫富殊别,难予同日而语. 富人沉迷花天酒地似醉生与梦死；穷人淡薄乐得清闲视自在当富贵. 上酒楼,大鱼大肉未必开怀；家庭乐,小莱小酌反而高兴.恰似《围炉宵夜》般的诗境.人穷志不穷,平淡亦风流.
按照打边炉的吃法,一味还一味,一锅滾水放些油盐,撒下油莱白菜,滚熟搂起,原色原味摆盘装碟.可佐放辣酱、椒盐、蠔油,以增口味. 不依赖浓酱而好吃,方称巧手.
穷人家的沙律是这么弄的:生菜叶,蕃茄片,黄瓜块,番莳条,哈蜜瓜粒, 合成赤橙黄绿白. 沙律垫底上堆炸核桃. 拼盘摆碟,提升物料的身价也,心思诗意增添食欲情趣.艺术永远逗人欢喜.
美食伴美酒,有餚无酒浪费了.饮的艺术是什么 ? 诗！“酒逢知己饮,诗向会人吟.＂又或"花看半开,酒饮微醉.＂否则,醉后添杯不如无.＂总之适可而止. 如果,天天借酒浇愁,饮成了醉猫,哪就是恶境矣！
故此人云：＂酒会乱性,茶可醒神.＂茶艺自古传今.东方喜品茗,西洋爱咖啡,中间饮珍珠奶茶,柠蜜及鴛鸯等.洋人钟意加白糖且多冷饮,他们因盲塞而不懂茶艺. 谚云:唔怕你好后生,最怕滚水冲白糖；连冲三朝,取命一条. 可想而知,老弱忌惮糖饮伤身.旧时,生在穷乡僻土壤的村夫,被打伤或撞伤,均用白糖搅水喝下散血淤. 老番怎知甜可惹病,苦能清心呢?
还是唐人识会叹,懂得欣赏热力迫出来的原味原香. 烫热的茶水,迫使饮者不能喝而乖乖地呷尝,教你见识紫砂壶杯里的功夫茶.品茶似尝酒,艺术也!饮得其所:血气方刚选绿茶,体弱年老宜红茶,肠胃不适焗普弭,夏日一杯热柠檬,四季茉莉与菊花,甚至有人泡北芪,枸子和红枣茶......以平衡寒热来转换品茗,妙哉!
艺术呵艺术,陶冶心性产生喜悦; 享受精神可以养生.漫长也好,苦短也好,人生自古多遗恨.瀟洒和艺术地过好每一天吧！
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