现在走进菜场,一些摊位上都用泡沫箱盛了些泥藕出售。一种是胖胖的藕裹上层黄泥,另一种是瘦长的藕裹上黑色淤泥,皆美其名曰“湖藉”。
两种泥藕都看不出本色,只能碰运气了。昨天,我买了两节黄泥湖藕,十二块九(一斤多)。回家清洗了好一阵,待水盆沉淀下来,盆底厚厚一层泥。
令人纳闷的是,裹着厚厚黄泥的藕,洗净后外皮并不新鲜完好,到处是已变色的擦伤痕迹。
突发奇想,难道这裹藕的淤泥是人为弄上去的?莲藕裹着淤泥出售是为了保鲜还是为了遮掩瑕疵以次充好?抑或是增重……这些是我想多了吗?
待将排骨湖藕用高压锅炖熟了,感觉还行却也与常规净藕无什么区别。饭桌上言泥藕,丈夫说,现在这个季节,从泥土里挖出的新鲜莲藕洗净晾干也能放十天半月,无需保鲜;而且,现在湖区挖藕大都是机械化,事先藕田里蓄满了水,机器推洗出来的鲜藕外皮上只有些泥浆,不存在厚厚一层泥。
那么,商家为何不图方便销售净藕呢?将这厚厚一层淤泥与“湖藕”一起高价出卖是否也太不厚道了呀。
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