昨天，女儿问我如何炸丸子，我根据自己的经验，写了发给她：
一、先做馄饨馅
买好肉馅洗净放入小盆中，放入切碎的葱和姜末、盐、生抽、老抽、五香粉，再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，期间多次加点水再搅，停停搅搅，做好打成酱状，滴上小磨香油，馄饨馅就做成了。
二、做饺子馅
结合菜价，啥便宜做啥。奶奶喜欢做韭菜、韭黄、白菜，我最近做洋白菜、茄子、白萝卜馅也好吃。洋白菜、萝卜切碎后再焯水，放在纱布中寄出水分，在和馄饨馅一起拌均匀。饺子馅做好后再加小磨香油。
三、炸丸子
把馍揉碎，馍皮不好碎，最好挑出来，碎馍放入馄饨馅中搅和均匀，你看看盐和调料少的话再加些，淡了不好吃。
炒锅放油，油热后开始炸丸子。带上一次性手套，握一把馅儿挤出，用勺子挖掉放油锅里。用小火，要翻动，颜色变深后用笊篱捞出。
一次多做些，凉了放冰箱，做面条或炖菜时放几个，很方便也好吃。
我发给女儿，她很满意，马上要试试了。
昨天，女儿问我如何炸丸子，我根据自己的经验，写了发给她： 一、先做馄饨馅 买好肉馅洗净放入小盆中，放入切碎的葱和姜...
今年过年炸了点美食。 一是炸丸子。 在百度里搜炸丸子的方法，五花八门的很多。我选了一个用白萝卜、胡萝卜和猪肉馅为原...
过春节，我们这里家家户户几乎都要炸丸子，别的东西可以不做，但炸丸子是必不可少。 炸丸子听着简单，可做起来还是要有经...
不知道别人有没有过这样的感受，在想妈妈的时候，会特别想念她做的某一道菜！ 在外这么多年，每每想念妈妈的时候，我都会...
炸 丸 子 文/丁建设 炸丸子跟包饺子、蒸年馍、杀年猪、熬年糖一...
炸丸子是个技术活，我第一次学会炸丸子是在二十多年以前，是让邻居家婶子帮忙给调的面和菜，然后她在一旁指点着我...
说起年味儿，还是小时候在老家时浓得很。一进腊月，就有了年的迹象，一天天数着盼着，到腊八了，喝过腊八粥，不几天就到了...
除了炸油条、薯条、虾仁、带鱼，我很少炸耦合、丸子之类的油炸食品。 油条，我们三口都喜欢吃；薯条，儿子喜欢吃...
年关将近，事情也变得越来越多。这不，昨天刚煮了一天焖子。婆婆又说今天要炸丸子。 送完孩子，我就带着新买的一桶油过去...
每逢过年我家都要炸丸子，买来猪肉剁成肉泥放入盆中，再放适量的淀粉，鸡蛋，葱，姜，盐等其他调料搅拌均匀，然后把油放在...
本文标题：炸丸子的方法
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/faubzltx.html
网友评论