海上的鱼和虾游到了小美的锅里

作者: 兵姐的美善品厨房 | 来源:发表于2017-11-07 06:46 被阅读0次

开始是为了避免油烟入手小美，然后就是发现小美的各种好，于是小美成了心头的爱，继而衍生出许多的友谊，加固了过往的感情，食物是最稳固的、最温暖的、最撩拨人心的……

过儿是院子里的艳介绍认识的，虽未谋面，但已感知这个来自海边汉子的热情，百般推迟不得，从他家渔船上打捞上来的鱼虾通过某风寄到小美厨房，贵妃贝、石斑鱼、沙尖鱼、小黄鱼、大虾、鱿鱼等认识或不认识的海鲜让我欣喜，有好食材加上小美的功能，又是一场饕餮之旅，我很少做海鲜，按照过儿在微信上发来的菜谱，稍加转换，变成小美烹饪的模式，蒸出来的海鲜，加上特制蒜蓉酱，味道鲜美无比……

小美版迷迭香油焖虎斑节虾：大虾洗净，剪开虾背抽出虾肠，用盐和料酒腌制15分钟，5秒钟打碎蒜粒洋葱为粒，3分钟爆香，500克大虾入主锅，加入生抽15克、少许盐，家里没有椒盐，用海盐和白胡椒粉代替，剪了几支迷迭香切碎入锅，温度120、速度2，8分钟后起锅享用。

把迷迭香加入是为了提鲜，果然舌尖裹出了海风里的清香，提味的方法有很多，我最喜欢用香草！