traditional french clafoutis
这款甜品非常简单，适合日常招待客人
原料
全蛋 300g
蛋黄 100g
白糖 150g
Fleur de Sel （一种手工采集的海盐，如果没有也无所谓）
Bourbon 香草荚（产于马达加斯加，适合烘焙或者冰淇淋）半个，如果用香精大概3-5g，如果用香草酱大约2.5g
全脂牛奶 250g
creme fraiche （一种油脂含量10%-45%的鲜奶油）
Kirsch （樱桃白兰地酒）/ Raspberry Eau de Vie 25g
混合浆果（樱桃、蓝莓等等，冰冻的也可以）适量
糖分适量，黄油少许 （用于装饰表面）
制作方法非常简单
全部原料混在一起，彻底拌匀
放入烤箱，一定是低温烤，140C左右，20分钟。
如果发现涨起来太高甚至可以关掉烤箱一会儿，这款甜品需要保持柔软湿润的质地
ENJOY :)
网友评论