爱奇艺新推出了一个纪录片《三晋风味》，目前已经上线六集，分别介绍晋中、晋南、晋北的风味美食。对于我这样的厨艺爱好者来说，这样的片子那是必须要追的，看着能饱眼福，简单的还能照猫画虎地学一学，或许还能激发灵感，再研发出惑惑秘制私房菜也很有可能……于是拉着老公，兴致勃勃地坐在了电视机前。
真是好片子！瞧这精彩的片头，拉面师傅双臂伸展，两手间荡悠悠地拉着百十根细长的面条；荞面灌肠在油锅里煎得酥脆，焦黄的色泽挑逗着你，似乎闻到了它的香；红红的平遥牛肉，乳白的头脑汤，金黄的一窝酥……大晚上的，就算是已经吃过了晚饭，看着这一帧帧精美的画面，也不由得垂涎欲滴。可是，能放弃吗？那怎么行！就算是口水三千丈，也得继续看！
盛极一时
咦？怎么回事？才刚进入正题就出现了错别字！“胜极一时”不应该是“盛极一时”吗？我是语文教师，对错别字有一种职业的敏感和厌恶。我的一位同事更是深恶痛绝地说：“看到文章里的错别字，就像吃饭吃出了苍蝇一样。”我虽然不至于到了如此“洁癖”的程度，但也很难容忍。如今在这样的美食片里，看到这么显眼的错字，竟然也有了看到苍蝇的感觉。忍忍吧，毕竟还是以看美食为主。
莜面螺丝
可我很快就发现想忍下去是一件不容易的事情。这字幕错误到离谱的程度，可惜了这一个个美食的优美镜头。上面的这种小吃叫“莜面”，不是“油面”，虽然同音，但绝对不可以通用。如果硬要说这是生僻字，那我就忍了吧。
我们继续看看，太原的名小吃头脑是怎么产生的——其实晋中人都知道，因为傅山先生孝敬母亲，要给年迈体弱的母亲补养身体，所以自己创制了这种本来名叫八珍汤的补品。你若是不知道傅山是谁，那么我们来看看小度的简介：
傅山（1607年~1684年），初名鼎臣，字青竹，改字青主，又有浊翁、观化等别名，汉族，山西太原人。明清时期道家思想家、书法家、医学家。
据说他还是武侠高手，梁羽生的小说《七剑下天山》里，开篇就是傅青主带着女弟子李沅芷出场的情节。
可是，就是这样一位山西名人，在这部美食纪录片里，连正确的名字都没有了。
傅山先生
傅山先生
前后两句话，名字就从“富山”变成了“福善”，可是不管是哪一个，都是错误的，人家的名字叫——傅山！我是不是应该感谢这个字幕，幸亏它还没有打成“富士山”！
这个头脑汤还有一个配料，是什么？银子？太吓人了吧！别怕别怕，其实是“引子”。
引子
你知道有一种面食叫“红面擦尖”吗？红面，就是高粱面；擦尖，就是把高粱面和成面团，在专用的擦子上擦到锅中的沸水里。因为煮熟后形状尖尖的，所以名叫擦尖。
红面擦尖
就是这样一个食物的名字，也是花样百出，擦尖变成了“擦煎”。
红面擦煎？
不过这还不算离谱的，更离谱的是到后面介绍“剔尖”的时候，一会儿叫“替肩”，一会儿又叫“替煎”，总之它就是不叫“剔尖”。
镜中一代？
天哪，是可忍孰不可忍？“晋中一带”竟然成了“镜中一代”，这也实在是风马牛不相及啊！山西的简称变成“镜”了？
每集30分钟，这才只是第一集里前15分钟的错误，后面的错误还比比皆是。老公气得都要跳起来了，我说：“要不咱们忍着不要看那个字幕了。”话是这么说，怎么可能不看呢，一不小心就看见了，此时真恨不得自己是大字不识一个的文盲才好。
如果没有这个糟糕的字幕，这绝对是一部好片子，美食的背后是文化，文化的背后是历史，通过三晋风味，让人们了解这块古老的大地上曾经的那些故事，那些人，多好的创意！
可惜，全被这个错误百出、荒谬绝伦的字幕毁了！
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