始惊三伏尽,又遇立秋时。转眼就到秋雨微凉、寒蝉凄切的时节,转而想到年初给自己制定的全年计划还没开始行动,顿时人也变得伤感起来。不过无肉不欢星人FUN叔一想到今天可以借着“贴秋膘”的名义大吃一顿,心里一下就亮堂了。毕竟没有什么问题是一碗红烧肉不能解决的,如果有,那就两碗。
吃归吃,作为一年中最重要的节气之一,立秋这个重要节气的由来还是要了解一下的。
早在周代天子就亲率三公六卿诸侯大夫到西郊迎秋,并举行祭祀少嗥、蓐收的仪式。汉代仍承此俗,到了唐代每逢立秋这天也要祭祀五帝。宋代立秋之日男女都戴楸叶,以应时序,有以石楠红叶剪刻花瓣簪插鬓边的风俗,也有以秋水吞食小赤豆七粒的风俗。明承宋俗,清代则在立秋节这天悬秤称人,和立夏日所秤之数相比,以验自身肥瘦。民国以来至今,民众庆祝立秋的方式越来越务实,吃瓜果、“贴秋膘”的风俗逐渐喜闻乐见。
“一夏无病三分虚”,终于熬过了在太阳底下蒸煮煎炸的夏天,吃点好的补一补还是十分必要的,FUN叔听说会主动给自己贴秋膘的女孩子,运气都不会太差哦。吃点肉肉补身体,疼谁不如疼自己。吃胖点也没关系,身上没肉,兜里怎么可能会有钱呢?
在今天这个“为肉更名”的日子里,小伙伴不光要吃,还要会吃。
猪肉是生活中最常吃的肉类,由于猪肉的纤维组织比较柔软,还含有大量的肌间脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
进食肉类食品不光要在意口感,同时也要注重产源和品质。在购买时尽量选择一些知名品牌的猪肉,比如江西的“庐山黑八戒,健康土猪肉”,不含激素、抗生素,没有药物残留,肌间脂、谷氨酸、维生素E和钙含量均大幅高于普通猪肉,而胆固醇含量远低于普通猪肉。另一方面,“黑八戒”坚持生态放养,“嚼青草啃粗粮一年悠闲方得珍馐味,觅松林饮清泉四季养生始成健康身”这是黑八戒养殖场最显目的一副对联。养殖场坐落于庐山山南千亩松林,林场背倚庐山面朝鄱阳湖,四季常青,空气清新,远离重金属与工业污染。黑八戒的黑猪就是在这样的环境中天然散养,饮清泉水,沐浴阳光、嬉戏奔跑堪称猪里“VIP”。
总之,天凉好个秋,身体不将就。
最后抛一个来自灵魂深处的拷问:今天你给自己贴秋膘了吗?
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