一直都幻想早餐有松饼吃，其实很简单的。
面水比差不多是1：1~2，加颗蛋，可能是帮助成型，可能是吃起来更香，我没试过不加蛋的。昨天没找到面粉，用绿豆粉做，也很好吃（面水比是1：2+）。下午点心我自己吃，大约用25g面粉、30g水、一颗蛋，用一个小碗就能盛装了，成品是巴掌大小的松饼3层。
另外的配方，加泡打粉是为了看起来蓬松，看起来比较可口，否则会像奶奶的面煎饼一样，是个平面。
加糖，是因为可以上色。本来想说等等加果酱就不加糖了，但是不加糖，浅黄的，不好看。不过如果是绿豆煎饼，因为是绿色的，就没有上色问题了。
盐，提味用的。
油，我没加，我用不粘锅煎的，也不用涂油。上盖让空气对流加热。
做好后一层层涂上果酱，空气中弥漫那种香甜味，真的很享受。
想做给孩子吃。现代人的情绪被商业放大和扭曲，但是现代人的味蕾，过程被商业缩减。生活的肌理与纹路，缺乏活动而来的细节，是平板的。丰富的情感，是生活不可或缺的重要调味料，只有在大量的生活实务经验中，才能粹炼出那一口饭是安抚人心的。
台湾作家蔡颖卿《回到餐桌，回到生活》说：
如果人生的确有“第一桶金”，妈妈您教会我的家事能力就是那一桶无价的珍宝，我用它来买时间、买快乐，也买生活的趣味，这桶金使我感觉富足与安全，没有任何改变可以带走它的价值。
为什么呢？她说：
长大之后，我了解到，人真正要被检视的，既非学历、财富或职位，而是作为一个人，你有没有能力把生活过得很好，能不能确认自己的幸福之感。从此，我对于信心的认识不同了，我对于教育的想法也不同了。我希望年轻朋友能在价值多元到混淆的社会中，透过生活实务厘清一偏之见，确立质量的意义，不只谋生更懂得生活。我也希望大家能从长计议地经营每一天、每一餐，通过互勉努力，学习做一个懂得珍惜“物”“用”“情”“感”的生活者。
网友评论