2022-02-11 做菜学习

胡萝卜炒肉炒青椒

第一次做正式的菜，找的小红书上的菜谱【相遇味蕾-胡萝卜炒肉】。没想到意外的好吃，并且青椒的清香和胡萝卜的甘甜给我留下了深刻的印象。（感叹：料酒、大蒜、葱可真是好东西！）可以说我以后饿不死自己了，这道菜我可以百吃不厌，哈哈！这碗菜的用量是一根小胡萝卜和一根青椒，适合我的饭量，刚好吃完！

蒸蛋羹

也是第一次蒸，跟着小红书【鸡蛋这么蒸，比布丁还嫩滑】的教程做的。由于我的水与蛋比例接近1:1，所以蒸出来的蛋羹非常致密与瓷实，下次要再多放一点水（1~1.5倍）。额外要注意的就是在打蛋的时候，要加入少许盐并且是加入温水。打完蛋液后要将表面的气泡都捞掉。