三滚饺子两滚面,这样饺子就筋道不破皮。
有的人调馅好吃,有的人调馅就不好吃,这都是有窍门的。

包饺子想要好吃,记住四放四不放。
四放:
1.放生抽,提鲜,上色。
2.放葱姜,增香,去腥提味。
3.放香油,少放,提香。
4.放熟油,锁住水分。

四不放:
1.不放老抽,会有淡淡苦味。
2.不放蚝油,会掩盖食物香味。
3.不放料酒,会有酒精味。
4.不放十三香,会掩盖肉香。
记住:冻饺子冷水下锅,刚下锅开盖煮皮,水开了关盖煮馅。
水开了之后撒点盐,放点油,三滚饺子两滚面,点水两次,每次半碗水。

看到饺子肚皮朝上的时候开盖,再煮一会儿,不要关火,直接捞出来。
这样做的饺子肯定好吃,如果饺子馅里放13香,那就是做卤食的调料,口味太奇怪了。
网友评论