食物在生产过程中会产生大量的二氧化碳，食物种类不同，生产它们产生的碳排放量也不同。其次，食物在运输、包装、储存、烹饪等各个环节都会排放二氧化碳。
选择本地食品
食物生产过程中产生二氧化碳。尽量选择本地生产的食品，以减少食品运输中排放的二氧化碳。有条件的话，可以选择自己种植水果和蔬菜。例如，生产1千克本地水果相应排放的二氧化碳为0.7千克左右，而如果选择来自热带的水果则会排放二氧化碳3.3千克左右，相当于本地水果碳排放量的4～5倍。
减少肉类消费，多吃水果和蔬菜
在肉类食物中，以生产牛肉、羊肉所排放的二氧化碳最多，其次是猪肉和鱼肉，而水果和蔬菜都在二氧化碳排放量最少的食物之列，并且其生长周期相比肉类来说短很多。一个人如果一周内少吃1千克猪肉，转而食用蔬菜，将减少0.7千克二氧化碳排放，一年减少二氧化碳排放量将达到36.4千克。此外，水果可以直接食用，而蔬菜相对于肉类来说，烹饪方式简单、烹饪时间较短，也因此减少了一部分二氧化碳排放。
少喝瓶装水，选择软包装饮料
瓶装水从取水、加工、包装、运输、销售到空瓶回收，都要消耗大量的资源和能源。例如，塑料瓶生产过程要消耗掉大量的水，一个容量为1升的塑料瓶在生产过程中需要耗费7升水。
网友评论