人有时候对某件事情有着莫名的执念。比如减肥、赚钱、旅游、或者对某个人。
在北京生活了三年多时间，在那里经常会吃一些东北菜系，例如东北的酸菜猪肉炖粉条，锅包肉，乱炖。每次去吃烤肉时，最让我恋恋不忘的就是辣白菜的味道。
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南下的四年里，一直在想念辣白菜的味道，也不止一次想要自己腌制一次的想法。可是终究是放弃了，如果怕腌出来不好吃，就太浪费食材了。
又到了腌制辣白菜的季节了，刷短视频的时候，会频繁刷到教如何腌制辣白菜的方法短视频。于是，我在网上采购了一堆食材，想尝试一下。也不知道能不能腌制出那种口味来，至少也让我满足一下自己的好奇心。
以目前掌握腌制辣白菜的方法，步骤大概是这样的：
选取新鲜的几颗大白菜（白菜心发黄那种最好），洗赶紧白菜，然后把白菜根用刀四等分后用手撕开，把白菜放到事先搅拌好的盐水里涮一下，然后在白菜的每一层叶子上面撒上腌制盐，完了放到大容器里，压上重物，搁置四五个小时泡出盐水。四五个小时后，把白菜反复清洗几遍，拧干水。
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接下的步骤才是关键：
准备新鲜大蒜、姜、小葱、韭菜、白萝卜、苹果、梨，糯米粉、辣椒面（粗心比例）、牛肉粉（有的说要，有的不用）。
把清醒干净的姜、苹果、梨、大蒜，加适量水放在破壁机里打成稀泥备用。完了开小火锅里加冷水，加入适量糯米粉开始搅拌，搅拌成糊状即可。再把辣椒面和牛肉粉倒入糯米糊里一起搅拌均匀。最后把之前打好的稀泥一起倒入搅拌均匀。
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把白萝卜切成细丝，韭菜和小葱切成段装一起倒入稀泥中一起搅拌成料，搅拌均匀后，把料抹在拧干水的白菜叶子上，一层一层均匀涂抹。完事后，找来可以封闭的容器，把摸好料的白菜整齐放到容器里，封闭起来，放进冰箱冷藏。隔天就能食用了。
说实话这个步骤在我脑子里面已经过了无数遍了，只是没有实践而已。或许这就是对腌制辣白菜的一种执念吧。所以，今天我一定要把它完成了，至少也算了去一桩心事吧。
其实，人一旦有了执念就一定要想办法让它实践，要不然就成为一个心病。说好听点是执着，说难听点就是拖延症。
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拖延症可不是什么好事情，一切的烂尾都是从拖延开始的。想到什么就去做，不要管结果如何，只要开始行动，那么，已经存在着成功的可能性。
不要怕失败，也不要怕出丑。最大的失败就是从未行动过，最大的笑话就是一直隐藏自己的缺点却漏洞百出。
不管事情的大小，也不要管它的后果，前提必须要有承受它失败的勇气才是。如果连面对的勇气都没有，又有什么资格承受它带来的荣辱呢？
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生活的真谛都在不经意的小插曲里告诉我们的。就好比腌制辣白菜，这么小的一件事可以犹豫不决四年。事情的成败不在于大小，它取决于面对它们的态度。
你所做的事情，也许暂时看不到成果，但不要灰心或焦虑，你不是没有成长，而是在扎根。
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