椒盐虾仁

一、食材

虾仁、鸡蛋、面粉 、淀粉 、食盐 、胡椒粉、  椒盐 、料酒

二、方法

1.腌制

虾仁处理干净挑出虾线后洗净，用料酒、食盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。

2.制作面糊

将一颗鸡蛋、适量面粉、淀粉、食盐、胡椒粉和少许清水，搅拌成面糊状即可。

3.煎制

将虾仁放入面糊中裹一层，锅中放油，5成热时，将虾仁放进去小火慢慢煎至定型。

4.完成

然后翻面，继续煎至表面金黄，捞出控油，自然晾凉，最后撒上一些椒盐即可食用。