传统中医认为，春天是「养肝」的季节。想要保养好肝脏，除了靠平时正常的生活作息与饮食习惯，许多中医师都会在春天喝花草茶来保养身体，因为花草茶具备疏肝、理气、提神、解毒之效，除了能顾肝，还能帮脾胃打好底子，这样等到夏天吃冰凉生冷食物时，才不会容易闹肚子。但是花草茶要怎么喝，才是对身体最好呢？
养肝，先顾脾胃
根据中医观点，虽然风邪四季都有，不过春天是风邪好发的旺季。这时候的骤雨来得又急又快，湿冷程度更胜冬日，一不小心受凉感冒机率大增。
由于人体的五脏六腑，对应着自然界的一年四季，因此中医发展出「四时补养」的概念，春天养肝、夏季养心、入秋养肺、冬日养肾，依循季节调养身体，事半功倍。
孕妇、体质虚寒、脾胃差的人较不适合喝花茶
虽然花草茶可护肝、解毒、清热，但由于近八成的花草茶都偏凉性，所以并不是所有人都能用喝花草茶的方式来养生，御绒中医诊所中医师廖千慧提醒。
首先，玫瑰、洛神、番红花、红花等具有「活血」功效的花草，孕妇最好避免服用，其他花茶也不宜多喝。中医认为，温热才能促进胎儿的生长，花草茶多偏凉性，孕妇本就应该少碰。其次，像是容易疲劳、胃溃疡、容易腹泻、脾胃虚寒、四肢冰冷的人，也不适合多饮花草茶。
一般人饮用时若担心花草茶偏寒，可以加入姜、黑糖、龙眼干；气虚可以加参片、参须、黄耆补气；容易胀气的人，不妨加入陈皮、佛手柑一起喝。
冲泡花草茶第一泡茶水不要喝
由于一般农药多是水溶性，容易受高温破坏，因此，只要冲泡花草茶（特别是乾菊花）时使用摄氏80度以上的热水，并将第一泡茶水倒掉，就能避免喝到残留的农药。如果冲泡时发现有异味，就不应再喝。
购买花草茶时应尽量挑选信誉良好的商家，并确认包装完整、标示清楚，「最好别买散装花草茶」。
从花草茶的颜色与气味也可以判断质量。她表示，花草在干燥之后，颜色通常会变得比较淡，例如玫瑰花瓣的色泽会偏黄，如果消费者看到太过粉红的颜色最好避免，因为有可能经过染色干燥后的薰衣草也不再是鲜艳的紫色，通常会变成灰紫色，且天然的香气不会太强烈，若发现干燥花草的气味浓烈刺鼻，建议不要购买。
以玫瑰花为例，冲出来茶水的颜色也不会是粉红色，而是偏琥珀色。多注意细节，就不容易买到染色、不安全的花草茶。
此外，很多人在选购花草茶时，经常会觉得进口的比较好，但中医师们都认为，一方水土养一方人，买本土种植的花草茶，其实比国外的品种更适合本地人的体质。
中医师最爱的4种花草茶
花草茶种类繁多，什么最适合春天养生？中医师挑选出几种芳香好喝、顾肝解毒、养颜美容，而且又容易买到的花草茶。
桂花
温辛，可以温中散寒、化痰散瘀、暖胃、止痛，还可去除口臭。一般花草茶都比较偏凉，桂花则属温辛，即使体质较寒也能放心饮用。桂花的香气，无论是泡蜂蜜柠檬水，或是煮冰糖白木耳，她都会在上面撒一些桂花增添芬芳。「芳香的气息可以化解浊气、振奋精神、提升阳气。」
菊花
甘微寒，疏风清热、解毒、清肝明目。如果平时用眼量大，建议在菊花茶里加入枸杞子，若气较虚的人，则可以添加几片东洋参、党参、参须或黄耆，以收补气之效。平时要讲很多话，气比较虚的人，再加上盯着电脑屏幕的时间很长，她常喝菊花茶加枸杞子、东洋参片来护眼兼补气。
茉莉
性温、味甘，可开郁、消除胀气。可与玫瑰搭配，若想收提神之效，也可以加入茶叶一起冲泡。
玫瑰
玫瑰是养颜美容圣品，可促进新陈代谢、理气解郁、活血散瘀、改善肤况、调经止痛。有些女生脸上易长黄褐斑，若长期喝玫瑰花茶，就比较不会再长。玫瑰花可说是花茶中的万用百搭基本款，例如玫瑰花茶加枸杞可护眼，体质较寒的人则可加龙眼干一起喝。玫瑰花加柠檬草，香气十足，具有养颜美容、疏肝理气、抗忧郁的作用。若是女性生理期时心情郁卒、下腹部及乳房胀痛，不妨将玫瑰、茉莉、黑糖、姜一起冲泡来喝，就能缓解不适。
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