茶气——喝茶圈子常用名词,说到此处往往会显得高深莫测。常见到人们一番冲泡细品浅酌之后评论:这茶好“茶气很足、这茶气很正”。饮茶的人多不可计,但有几人真正体会这美妙境界?
茶水之中,蕴含有能够渗透和疏通人体经络的能量,渗透力越强的物质,越容易令人产生更加深入和持续的感觉。随着品茶越来越细微,感受也越来越具体。促使人体微循环运转得以改善,从而使得人除能够感受到强劲口腔感觉外,还能感受到热气在体内温流、激荡升腾、毛孔松驰微张、微汗、打嗝、排气等身体感觉,并在品饮后有一种浸沐在愉悦轻松、飘然安舒的意境感受中。
它是一种贯通三焦的生物碱效应,其中引发机体不同感受的直接物质就是微生物,在茶气中有大量的酵素、微生物通过人体的味觉和嗅觉触动了粘膜感官神经,某物特性香气化合物,如存在于深度发酵藏茶中的菇稀醇就是通过刺激机体的植物神经发生作用的。所以,当茶汤顺喉而下是,千变万化的微生物就刺激了人体,调动了不同感受器,形成了生理上自然反射,并集中而上升到大脑,神经迅速舒展。
品味“茶气”要带着一份专一、带着一份虔诚,带着心境的明净通透、闲适淡定,这样才能够在茶气上升的刹那间抓住神经末梢的颤动、触摸到心页尖顶的微晃。品味“茶气”也是踏寻一种生活境界,寄寓一种生活理想,一旦有了感悟,那么即使无茶,心中的“茶气”也能够持久回荡。
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